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泡打粉和面多长时间发
做馒头
发面
要
发多久
答:
30度
发面
的
时间
需的时间约三到四个钟头左右。1.酵母粉5g左右,倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度,用手去试温度,如果感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好,所以温度是一个关键。2.然后将面粉导入酵母液中,一直搅拌,加水,直到成为一个面团 3.等到面团发酵到原来的差不...
酵母和
泡打粉
一起
和面
步骤
答:
酵母和
泡打粉
可以
和面
一起使用,两者之间的性质并不相冲。酵母是一种单细胞真菌,其并非系统演化分类的单元,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种天然发酵剂。而泡打粉是一种复配膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为
发泡粉
和
发酵粉
。下面是一个详细的步骤 1. 准备...
酵母与
泡打粉和面
要醒
多久
答:
没有具体
时间
,需要根据情况而定。需要根据测定了酵母菌的活性和数量、表面水温和发酵时的环境温度。酵母质量好,酵母量强,表面水温高,环境温度也高(接近35度)。头发时间相对较短,反之亦然。而夏季较短,冬季较长,因此只要将发酵增加到原来体积的两到三倍,就表示发酵成功。也有试验测试发酵是否成功...
500克面粉配多少克
泡打粉
合适?
答:
1、在270g清水中加入糖和
泡打粉
,人搅拌均匀,放置10-15分钟。2、把干酵母
和面粉
混合,然后加水、酵母
和面
便可。3、然后把面糊转移到案板上,揉至面团表面光滑。4、和成表面光滑的面团后、放置静止
发面
,发酵要注意保温,一般发酵合适温度为35度,
时间
为1小时左右。面团发酵好后撕开看呈蜂窝状,面团的...
泡打粉发面
可以吗
答:
馒头感觉硬估计是您的面团和干了,应该在和面时柔软点会好些的。并且,用
泡打粉发面
是不需要用碱的。能不用碱的最好不用,因为碱可使面中的维生素营养受到破坏。即使需要加碱也千万不可使用过度。泡打粉发面仅仅需要几个小时即可,用普通的方法发面是需要一天左右的,因此用泡打粉发面省时省力。方法就是...
发面
要
多长时间
?
答:
问题四:酵母
发面
需要
多长时间
传统的办法,用面肥的话,一斤面、一两面肥、水半斤(冬季用温水60度左右),面团放在温度大概25―35度之间的环境里,一般都需要2个小时,温度低的时候也许时间还要延长……面团发好后还要加碱, 现在的做法:用0.5%酵母粉,0.5%
泡打粉
,1%糖,水50%,面团要放置在...
自发粉
和面
需要
多长时间
?
答:
一般自发粉
和面
要10多分钟,然后放置阴凉处醒面1~2小时为最佳。自发粉是一种复配粉,里面由低筋粉,
泡打粉
,或有其他添加剂按适当的配比组成,也不需要自己再添加碱或酵母什么的。自发粉它原理上是不需要发酵的,和面后可以直接放入蒸笼或烤箱中加热,里面的泡打粉受热分解产生大量气体,使其变成松软的...
做馒头,用
泡打粉
和酵母
和面
,5个小时还没发是怎么回事?
答:
蒸馒头就需要把发酵源加进去,传统的方法是用老面。随着发酵技术的改进,
泡打粉
、酵母成了新的发酵物。
发面
时只要把此类发酵物加进去,进行基本的操作之后,它们与面粉完全混合均匀,揉成一个质地均匀的面团,经过一定的
时间
就发酵成发面了。如果说
和面
时已经加了一定量的酵母和泡打粉,那么在常温下两到三...
我用
泡打粉和面
怎么会这样
答:
一公斤面粉需要
泡打粉
20到25克左右。如果想制作
发面
类的食品用了泡打粉还是要用发面引子的,两者的作用不同,发面引子起发酵的作用,而泡打粉主要是起发泡的作用,也就是让面食中出现更多的气泡。泡打粉发酵较快,不用象发面引子一样需要等待较长
时间
,和好面后,在温暖的地方放20分钟到半小时,就可以直接...
酵母
泡打粉
同用
和面
饧
多长时间
可蒸馒头
答:
放了
泡打粉
的可以直接做吧,放酵母粉一般三、四个小时就行了。
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