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泡打粉怎样使用才能发面
用泡打粉怎样发面
做馒头
用泡打粉发面
做馒头的方法
答:
1、面粉500g,
泡打粉
20g,温水(下天可用凉水)200g-250g。2、将面粉与泡打粉搅拌后,加入水和面,然后揉成
面团
,
用
湿布盖上饧10分钟后,便可以做馒头了。3、馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制,上汽后记时20分钟即可。若馒头做的较小,时间上可适当减少。
泡打粉怎么发面
做馒头
答:
第一步,将600克温水中加入7克酵母,搅拌均匀至酵母完全溶解。然后在另一个盆中倒入900克面粉,加入8克无铝
泡打粉
和适量的白砂糖,混合均匀。接着,逐渐加入搅拌好的酵母水,一边搅拌一边加水,直至面絮状。当面絮形成时,用手揉成
面团
,盖上盖子,让面团醒发30分钟左右。醒发好的面团放在撒有适量干...
用泡打粉怎样发面
做馒头
答:
1、
用
热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣,当玉米汁放凉后加入
泡打粉
,放置10分钟。2、把高筋面粉和玉米粉混合,将玉米汁和玉米渣倒入面粉中,并加入白糖和植物油混合均匀,揉成“三光”状态的
面团
。3、把面团放在室温下发酵到原来的2倍,把面团分成两份。4、把每一份面团擀成长方形,再卷起来成圆柱...
泡打粉
和酵母一起
发面怎么
放
答:
2、激活酵母:在碗中加入适量的温水(约35~40℃),然后加入酵母和白糖,搅拌均匀,静置5~10分钟,直到有泡沫产生。注意水温不
能
过高,否则会杀死酵母,失去发酵作用。3、混合材料:将面粉和
泡打粉
混合均匀,然后将激活好的酵母水倒入面粉中。逐渐加入温水,并搅拌成均匀的
面团
。可以根据需要适量增减温水的...
泡打粉能
直接
发面
吗
答:
泡打粉能
直接发面,但不建议单独使用。单独
使用泡打粉发面
,虽然能够起到蓬松的效果,但是其发面效果并不稳定,建议将其与酵母粉混合使用,可以稳定发酵状态,而且也更加有利于增加发面的成功率。
泡打粉能
直接
发面
吗
答:
泡打粉能
直接发面,但不建议单独使用。单独
使用泡打粉发面
,虽然能够起到蓬松的效果,但是其发面效果并不稳定,建议将其与酵母粉混合使用,可以稳定发酵状态,而且也更加有利于增加发面的成功率。泡打粉特性:泡打粉在接触水分、酸性及碱性粉末,同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳,同时在烘焙...
泡打粉如何发面
蒸馒头
答:
主料:面粉300克、水150克、
发酵粉
3克、
泡打粉
1克、盐2克、糖5克。步骤:1、将主辅料全部放入面包机,选择和面功能20分钟。2、和好的
面团
选择发酵功能。3、发至两倍大。4、取出手动揉面排气。5、揉成条,平均切成6份。6、取每一份揉面排气,揉成馒头的形状。7、全部揉好后,摆入蒸屉,覆盖湿...
双效
泡打粉怎么发面
做包子
答:
双效
泡打粉发面
做包子的方法:1、准备材料:中筋面粉500克、水260~280克、糖10克、盐2~3克、双效泡打粉12~15克。2、将面粉、泡打粉、糖、盐混合均匀,然后加水,用筷子搅成棉絮状,一边揉一边少量多次地加水,揉到有一定软度又不至于粘手即可,包上保鲜膜,静置20~30分钟。3、将
面团
分成40g一...
泡打粉怎么发面
做馒头
答:
1、在600克温水中加入7克酵母搅拌均匀,将酵母化开,在盆中倒入900克面粉,加入8克的无铝
泡打粉
,加入适量的白砂糖搅拌均匀,然后用搅拌好的酵母水和面,一边搅拌一边加水,搅成面絮状的时候下手揉成
面团
,然后盖上盖子醒面半个小时左右。2、在案板上撒上适量的干面粉,再放点碱面,将干面粉和碱面充分...
单独
用泡打粉发面
要醒多久
答:
单独
使用泡打粉发面
大约要醒半小时左右。泡打粉发面效率高,但发面的情况也受环境温度和泡打粉的使用量有着很大的关系,一般
泡打粉使用
过多会影响到
面团
的质量,而且还会严重影响到食物的口感。面粉和泡打粉的比例较好以30:1的比例进行搅拌混匀,再加入温水进行和面。泡打粉是一种复合配膨松剂,主要是由苏打粉...
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