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泡菜生霉怎么处理
酸菜坛子起白花
怎么办
答:
酸菜生白花,可以向酸菜里加入以下物质:1,白酒 如果酸在坛子里的白花不是很严重的话,可以先用干净的勺子撇去白花,然后,再滴入两滴白酒,注意白酒不可过多,不然会破坏酸菜的口感,这样酸菜就不会生白花了。2,紫苏叶 将酸菜坛子里的白花用勺子撇出来后,然后,将清洗好的紫苏叶放到酸菜上面,...
泡菜
的保质方法
答:
酸菜买回家后,一定要多清洗几遍,一直洗到水的颜色变清为止。如果不是马上就吃,或者一次没吃完,就要放进冰箱里储存。要是发现酸菜生了
霉
或者表面有白膜,应该赶快扔掉,以免引起中毒。5、看汤色 好的酸菜煮出来的汤是浅黄色的,如果煮后菜汤呈金黄色,说明买到的是加了工业色素的酸菜,应连汤带菜一起...
泡的辣椒为什么浮上来的总发霉,
怎么处理
答:
辣椒是空心的,不能在盐水中浸泡就会滋生细菌,可以在腌制的时候用大块重物压住辣椒,这样就不会上浮发霉了。【操作步骤】材料:各种青菜适量 配料:
泡菜
盐、干辣椒、八角、香叶、花椒粒、泡野山椒、冰糖适量 1、各种青菜清洗干净,一定要控干水分。2、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶,泡菜盐放入锅中,...
泡菜
坛里的水发
霉怎么办
?
答:
扔掉,以免引起对身体伤害。
冬菜腌酸了
怎么办
?
答:
做好的
泡菜
,如果食用时不适合你的口味,还可以作些调整:不脆可以加点酒;太酸可以加些盐;发霉变味,则是坛中热气太高,或取用工具不洁所引起,应及时将霉点去掉,加入食盐和少量白酒,移放阴凉处,每天敞口10分钟左右,约3 5天
霉
味自然消失。如发现泡菜软烂发臭,说明泡菜已变质,不能食用,泡菜...
泡菜
起“白花”
怎么办
?
答:
生姜要切片,大蒜要拍扁,这样效果比较好。5、经常加点生的芹菜梗一起泡,也能很好的防止白沫产生。6、那是你在泡的时候不太干净,坛子里有油或者一些脏东西造成的。7、出现白沫时,如果
泡菜
的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠(类似稀米汤)、酸味很重,即表示泡菜已经腐败变质,不能再食用了。
酸菜水生花
怎么办
?
答:
注意:坛水生花,要及时
处理
。杀‘白
霉
’的蔬菜有:红皮白心萝卜,子姜,大蒜,白酒。容易产生白霉的蔬菜有:莴笋,大白菜,黄瓜,茄子,这些菜不要泡久,隔 夜就捞出来吃。坛沿盛清水,每天换水,是为防止空气中的细菌 进入坛子里。欲泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进
泡菜
坛里,不要带生水。...
泡菜
起“白花”
怎么办
?
答:
生姜要切片,大蒜要拍扁,这样效果比较好。5、经常加点生的芹菜梗一起泡,也能很好的防止白沫产生。6、那是你在泡的时候不太干净,坛子里有油或者一些脏东西造成的。7、出现白沫时,如果
泡菜
的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠(类似稀米汤)、酸味很重,即表示泡菜已经腐败变质,不能再食用了。
自家腌制的酸菜,酸菜水上出现了一层白膜
怎么办
?而且越来越大,到底是什...
答:
泡菜
坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花。食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜。会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状,严重者还能致死。
做浆水菜,
怎么
才能防止变质起霉点?
答:
做浆水菜,即制作
泡菜
、腌菜等发酵类蔬菜时,防止变质和起霉点是至关重要的。以下是一些关键步骤和注意事项,以确保你的浆水菜质量和安全:选择新鲜材料:开始之前,确保你选择的蔬菜新鲜、无损伤和无病虫害。新鲜的蔬菜更能够抵抗不良微生物的侵袭。清洁环境:在开始制作之前,彻底清洁工作台面、刀具、容器...
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