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测亚硝酸盐需要食物含有什
什么
食物
中有
亚硝酸盐
?
答:
1、储存过久的蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,原来菜内的硝酸盐会转化成
亚硝酸盐
。2、刚腌不久的蔬菜
含有
大量的亚硝酸盐,一般于腌后20天消失。3、当用含有较多硝酸盐的饮用水煮粥或
食物
后,再用不洁的器皿放置过夜后,硝酸盐在细菌的作用下会还原为亚硝酸盐。
"
亚硝酸盐
"如何形成的?哪些
食物
中含量多?
答:
含硝酸盐、
亚硝酸盐
较高的有:腌制肉制品、泡菜、变质的蔬菜、长时间加热煮沸的水
食品
中
测定亚硝酸盐
中加饱和硼砂有什么作用?
答:
硝酸盐和
亚硝酸盐
广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物 。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起
食物
中毒的机率较高。亚硝酸盐为强氧化...
食物
中
亚硝酸盐
是怎样产生的?
答:
如果把蔬菜先在沸水中焯一下,通常可以除去70%以上的
亚硝酸盐
。焯过的蔬菜在冰箱里存到第二天,亚硝酸盐的含量更是微乎其微,完全不必担心其安全性。先焯熟绿叶蔬菜,捞出后放大盘中平摊,凉到室温,分装在盒子中放冰箱。这样存24小时完全无需担心。下面4种
食物要
当心 1、寿司 危险因素:寿司的最...
怎么
检测食品
中的
亚硝酸盐
呢?
答:
亚硝酸盐检测
试纸 亚硝酸盐检测试纸适用于
食品
中半定量的亚硝酸盐检测。食品中的亚硝酸盐与试纸上的药剂发生显色反应,可根据试纸的颜色变化检测出食品中亚硝酸盐的含量。亚硝酸盐快速检测管 食品中的亚硝酸盐与试剂反应生成紫红色特殊物质,通过与比色卡对比,可判定样品中亚硝酸盐是否超标,用于食品中亚...
含有亚硝酸钠
的
食物
有哪些
答:
含有亚硝酸盐
较多的
食物
包括:火腿肠,咸菜,腐乳,蜡肉,榨菜.新颖腌制咸菜或变质陈腐的韭菜,菠菜,卷心菜,萝卜,莴苣等含有较多的硝酸盐,这些腌制和变质蔬菜中硝酸盐被肠道球菌还原为亚硝酸盐,隔夜的菜里面也会有亚硝酸盐!
哪些
食物
有
亚硝酸盐
答:
但我们在生活中也需要有所注意,很多
食物
是隐藏的亚硝酸盐“大户”,长期过量食用,会给身体带来不利的影响。腌制的食物,泡菜,以及变质的蔬菜中都
含有亚硝酸盐
。蔬菜在生长时积累了无毒的硝酸盐,但在腌制过程中,蔬菜里的硝酸盐会转化为亚硝酸盐。咸菜一般在腌制4小时后亚硝酸盐开始增加,14天至20天...
食物
中
亚硝酸盐
是怎样产生的?
答:
但是在吃的过程中,筷子上会有一些细菌进入剩菜;保存过程中,也可能会有一些空气中细菌进入。煮熟的蔬菜更适合细菌生长,在适当的条件下它们会大量生长,而生长过程中硝酸盐就可能转化成
亚硝酸盐
。隔夜饭菜的不是说过一晚上就叫隔夜,科学的时间是(1到10小时)过了十小时后这时个时间就叫隔夜 水里
含有
...
哪些
食物
里有
亚硝酸盐
答:
乳制品和奶酪:某些乳制品和奶酪中也可能
含有亚硝酸盐
,它有助于延长这些产品的保质期。蔬菜和其他
食品
:部分蔬菜,特别是经过烹饪或加工的蔬菜,可能含有一定量的亚硝酸盐。此外,一些发酵食品如泡菜也可能含有亚硝酸盐。3.天然存在的亚硝酸盐:除了人为添加,某些
食物
中也天然含有亚硝酸盐,如某些绿叶...
什么
食物
中有
亚硝酸盐
答:
含亚硝酸盐的
食物
。亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌,它存在于腌制
食品
中。咸菜、咸肉、酸菜等都
含有亚硝酸盐
,所以,腌制的食品应少吃为宜。 发生中毒的另一原因是蔬菜:①进食存放过久的熟菜如夜菜,室温越高,放得越久,亚硝酸盐的含量越高;②进食贮存过久的蔬菜,在气温较高的季节,绿叶蔬菜存放一天,其亚硝酸盐含量...
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