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淀粉可以代替吉利丁吗
食用明胶跟琼脂跟
吉利
粉和慕斯粉有什么分别?
答:
琼脂在化学工业、医学科研、可作培养基、药膏基及其他用途。鱼胶粉 鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称
吉利丁
粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但
可以
自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含
淀粉
,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡...
制作冰激凌一定要奶油吗
答:
准备:鲜奶100CC,鲜奶油120CC,蛋黄一个,糖适量,香草精(香草片1压碎也
可
)少许 制作方法:均匀搅拌后,倒入密封容器中即可 蜜瓜优格冰淇淋 蜜瓜优格冰淇淋 材料: 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、
吉利丁
片2片。 制作方法: 1.洋瓜切半,一半以挖球器挖出果肉备用,另一半将整个果肉取出后,将果肉、少许...
蛋糕的做法
答:
加入白糖颗粒,挤两滴柠檬汁,用打蛋器打成棉花状。不要打它,这样打它也不会倒。第七步 蛋黄分两次混合搅拌在一起。第八步 像这样混合它。第九步 刮干净,放入模具,放入烤箱,(烤箱预热10分钟),调到150度,20分钟左右,看到成型就
可以
出烤箱了。第十步 无添加,香甜可口,健康美味。
做免考芝士蛋糕
可以
用啫喱粉
代替
鱼胶粉吗?又或是用其它粉代替
答:
鱼胶粉=
吉利丁
粉(英文名Gelatin ),
可以
用吉利丁片
代替
,用量是粉的两倍,需先泡发。不可以用其他粉代替,原理不一样,做出来口感也不一样!如果你想创新,可以尝试用玉米
淀粉
啊之类的做,当然配方,用量,制作方法都不一样,具体怎么做我也不知道了 = = 查看原帖>> ...
做布丁的鱼胶粉
可以
用什么
代替
?
答:
鱼胶粉
可以
用
吉利丁
、琼脂
代替
。鱼胶粉,英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含
淀粉
,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤...
牛奶小方一定要用玉米
淀粉吗
答:
将牛奶、白糖倒在锅里搅拌均匀小火加热至白糖完全融化,倒入玉米
淀粉
,不断搅拌,五秒钟就会发现锅里的牛奶混合物变的粘稠,不停搅拌至成膏状就
可以
关火了。三、牛奶小方口感粘粘的是怎么回事 玉米淀粉过多就会导致发粘,降低比例。如果你用了
吉利丁
粉的话只需要一丁点玉米粉就够了,一般注意比例是没...
做椰丝小方块不用淡奶油
可以
做吗?
答:
可以
的,可以用椰奶
代替
,附详细的做法:椰丝牛奶小方块 食材明细 牛奶240g淡奶油100g
吉利丁
7.5g细砂糖40g 干椰丝适量 1、备好食材。2、慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。3、吉利丁用冷水泡2分钟。4、小火加热牛奶,周围起小气泡。5、加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米
淀粉
20g和白砂糖40g 6、倒入...
请问有什么东西
可以代替
鱼胶粉的?
答:
鱼胶粉
可以
用
吉利丁
、琼脂
代替
。鱼胶粉,英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含
淀粉
,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤...
棉花糖是用猪皮做的吗
答:
放入红曲粉搅拌均匀。10、做好的蛋白霜放入裱花袋。11、把蛋白霜挤入小圆坑里。12、放置一会,待棉花糖表面有点干的时候,挤上红色的猫爪印记,放一边慢慢晾干。
吉利丁
片
可以
用鱼胶粉
代替
。第一次打发蛋清打至湿性发泡即可,不要打过啦。在挤糖糊时如果有小尖角,可以用手沾上水按下去。
棉花糖怎样做法
答:
3、温度要降至80左右再加入吉利丁片,温度过高会影响凝固。
可以
用明胶粉
代替吉利丁
片。4、
淀粉
要提前准备好,不然糖降温凝固,你就倒不出来了 5、糖倒出来之后,一定要用小铲慢慢铺平,趁热自由流动也是可以的,因为底部是玉米淀粉,不小心糖就会翻过来,影响造型。6、模具切形之后,将切面上面也滚上...
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