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点菜一般
请客吃饭
点菜
礼仪
答:
2、 高档菜
一般
为鲍、参、翅、虾、蟹等,主要是体现
点菜
的档次(高档菜不允许盲目推销,以免造成客人反感)每桌1—2道(按标准配制)。 3、 海鲜:一般配2—4种,因为我们是以海鲜为特色,同时也是显高档的菜品。 A、 必须安排一条整鱼(俗话说:无鱼不成席)价格根据标准而定,做法以清蒸为佳。 B、 虾一例。 C...
点菜
技巧
答:
点菜
的技巧,请客该如何点菜? 以九菜一汤为例: 汤要好,因为是第一道上来的,要求味道醇,汤料高档; 头菜以冷盘或烧味为佳,
一般
看那酒楼哪个更专长; 二盘上特色菜,可以是本地特有或该酒楼的招牌菜; 三盘是你专门点的贵菜,一定要突出"贵"; 然后上个清淡点的,别抢那贵菜的风头但让口里换换味; 再上个偏...
点菜
要讲究哪些原则
答:
点菜
学问:第一、请客人先选菜,如果客人谦让点菜权,主人也不必过于勉强。第二、点菜过程要快,不要点了很久都没有定,重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢,尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。第三、点菜要先评估预算,
一般
主菜要比客人多一个到两个,配一个冷盘和一道汤就足够了,...
饭店吃饭,一桌正常都吃什么菜,以十个人一桌的标准。
答:
点菜
技巧:【原则】健康营养,清淡可口,少肉。点菜的顺序:【茶】选菊花或者普洱,绿茶不适合用大壶泡。【汤盅】为男士和女士点不同的汤,男士进补,女士美容养颜,通用的可点菌汤。【凉拌小菜】荤素搭配,2-4两样,荤
一般
倾向酿鱼、卤水、白切肚之类,素可点四喜烤麸,笋尖、核桃苗、木耳、凉拌...
点菜
有什么讲究吗?
答:
点菜
时,可根据以下三个规则 一看人员组成。
一般
来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是普通的...
5人用餐怎么
点菜
多少凉菜和热菜合适 ?
答:
5人吃饭,可以点2个凉菜+3个热菜+1个汤,热菜中至少应有1个素菜。如果冬天可考虑减少凉菜增加热菜。有女士和孩子在场的,应包含1-2道甜品菜,有老人在场,点一些好消化的菜。凉菜的作用在于热菜
一般
要等段时间才上来,而凉菜一般很快就上了,便于边等边吃边聊。酒桌座次讲究 作为主人,应该提前到场...
中餐礼仪之
点菜
答:
中餐礼仪之
点菜
1 如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且
一般
来说,如果是你来买单,客人也不...
请人吃饭时是主人
点菜
呢还是让客人点菜
答:
4. 如果点几个主菜,需要考虑有鱼、鸡、鸭、肉等的搭配,避免菜点重复。根据宴请客人的重要程度,确定
点菜
的平均价格。
一般
的客人,平均一个菜30-60元是合适的。如果有重要客人,需要点几个硬菜,可以是特色菜,或是价格更高一些的。5. 点完菜后,应询问客人是否满意,或有什么其他补充的,以表示...
8到10个人,怎么
点菜
?
答:
第一:要考虑用餐人数。如果是普通型用餐,像家庭聚会或者朋友聚会之类的,在饭店菜量比较足的情况下,
一般
十人点十个菜就够吃。如果是接待类用餐,就要多点几个,十二或者十四个都可以。第二:咱们按十个菜来点的话,要讲究荤素搭配,一般是4荤6素。这时尽量考虑一下用餐人的习惯,如果是南方人用餐...
点菜
的基本原则
答:
点菜
学问: 第一、请客人先选菜,如果客人谦让点菜权,主人也不必过于勉强。 第二、点菜过程要快,不要点了很久都没有定,重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢,尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。 第三、点菜要先评估预算,
一般
主菜要比客人多一个到两个,配一个冷盘和一道汤就足够了,特别的油腻的菜...
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