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热干面面条怎么做
我想知道武汉的
热干面
那个
面条
是
怎么 做
出来的给分,求解!!!
答:
武汉
热干面
用新鲜湿碱面做的。主料:普通面粉500克鸡蛋一只清水200克左右盐2克食用碱0、5克 辅料:玉米面适量 手擀碱面的做法:1、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团 2、撒点玉米面。将面团分成几份。擀开。3、像折扇子一样折起来。最好边折边撒些玉米面...
热干面面条怎么做
答:
用料:中筋面粉 425g 盐 2-3g 筋力源A 3g 筋力源W 3g 温水 170ml 香油(麻油) 少许 做法:1、将筋力源W混入面粉,搅拌均匀。2、筋力源A与盐用温水调匀,加入面条机进入全自动出面程序。3、
面条做
好后,放入滚水烫几十秒,不要超过一分钟,捞起来后,过至少三遍...
热干面
家常的做法
答:
主料:碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许 辅料:酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许 1、材料准备好。2、酸豆角切丁,葱切碎沫。3、锅里烧滚水,下
面条
煮熟,并调入少许盐。4、捞出后沥干放入盘中,调入少许食用油,挑散,以免粘连。5、花生酱倒入碗中。6、调入...
热干面
是
怎样
做成的?
答:
主料:碱
面条
150克 配料: 热油15ml 芝麻酱40克 香油20ml 生抽5ml 糖5克 蒜蓉10克 盐2克 胡椒粉少许 醋2ml 熟花生10克 辣萝卜干10克 香葱5克 做法:1.芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁,然后加入生抽和盐,搅拌均匀成芝麻酱汁。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁。2.花生...
热干面
是什么面
答:
热干面
是碱面。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉500克、盐3克、碱5克、水200克。1、面粉500克加盐3克、碱5克、水200克拌均。2、然后捏成团,静置15分钟。3、用压面机反复多次压成这样的光滑厚面片。4、然后切割成细
面条
。5、烧开一锅开水,将面条下锅,水微开立即将面条倒入漏网捞...
热干面怎么做
答:
热干面
1.在水里面加入食用碱化开;2.倒入装有面粉的盆里面;3.加入一点盐,用筷子搅匀;4.揉成较硬的面团;5.将面团分成小份,这样方便压面机来压;6.来回多压几次,压成光滑的面皮;7.然后用圆面孔,压成细圆
面条
;8.将所有的小面团都这样做好;9.烧一大锅水,烧沸腾后,倒入压好的面条...
热干面怎么做
热干面的做法
答:
9、将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽2汤匙+蚝油1茶匙拌匀;准备好自制的红辣油。10、准备工作到位,可以开始煮面了。11、将热腾腾出锅的
面条
盛入碗中,浇淋上浓淡相宜的芝麻酱。12、再添加之前备好的混和酱汁、红辣油,撒上咸辣萝卜丁、香葱末,依个人口味调点山西老陈醋,更鲜香。
正宗湖北
热干面
的做法
答:
7、将芝麻油倒进碗里,特别注意的是广东和福建的拌面用的都是花生酱,而
热干面
一定要用芝麻酱。芝麻酱调制的技巧是放入色拉油,倒一勺色拉油进去芝麻酱,然后用筷子调匀即成芝麻酱料。8、炒菜开始了 9、锅中烧开水,需要用到的工具是漏勺。从冰箱里拿出事先做好的
面条
,将面条放到漏勺里用开水抄热...
热干面怎么做
答:
热干面
做法如下:主料:
面条
适量、芝麻酱半碗、麻油三勺、酸豆角适量。1、面条放入锅中,煮沸后点生水,重复两次八分钟后捞出面条。2、准备一碗盛有冰块的凉白开,将捞出的面条放入过冷水。3、沥干水分后倒入香油拌匀,再用沸水烫一次。4、捞出面条加入香油、醋、白糖、麻油和芝麻酱搅拌均匀。5、再加入...
做热干面
需要什么调料
答:
主料:面粉500g、食用碱面4g、盐2g。辅料:芝麻酱1份、肉酱1份、榨菜丁适量、葱适量。
热干面
的做法 1、面粉中要加入食盐和碱,比例为250∶2∶1,和成光滑的面团饧30分钟。碱使用前先化水存放一天再用来和面。2、用压面机压成稍厚的片,再压细条。3、这样压的
面条
直径基本在2毫米之内,虽不是很...
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