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牛奶中的什么被称为乳糖
喝
牛奶
会容易引起放屁吗?
答:
有些人不能对
乳糖
很好地消化,或者患有乳糖不耐症,即体内缺少乳糖酶,当他们喝
牛奶
后,就会出现腹部产生气胀、屁多的情况。
奶油和
牛奶
有
什么
区别?
答:
乳脂肪便从小球中流出来。这样奶中的脂肪和水就会分离开来,牛奶便失去了乳白色,乳脂肪表现出来它本来的颜色——淡黄色。这时候分离上层脂肪,加盐并压榨除去水分,便成为日常食用的黄油。黄油也叫做“白脱”(butter),但也有很多人称它为“奶油”,这才是真正的
牛奶中的
脂肪成分。
什么
牌子的
牛奶
不含
乳糖
答:
蒙牛新养道零
乳糖牛奶
新养道零乳糖牛奶产品是基于中国人体内普遍缺乏“乳糖酶”的现状而定制的营养牛奶,让你“肚子不咕噜,咕嘟喝牛奶”。新养道是专业的优质营养食品,新养道零乳糖牛奶是采用国际先进的EHT酶水解技术,将
牛奶中的乳糖
分解为更易被吸收的半乳糖和葡萄糖,微化营养更易吸收;乳糖充分...
牛奶中的
舒化奶是怎么回事?这种奶要比牛奶好吗?
答:
吸收上:普通牛奶不适合吸收能力差的人群,而舒化奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙,睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低,最终使骨组织中的一部分钙盐溶解入血液中,以维持血钙的稳定平衡。舒化奶为
什么
是甜的因为舒化
奶里的乳糖
被水解。 被水解成一...
烘焙中常见的
乳制品
有
哪些
答:
一、牛奶(Milk) 牛奶是烘焙中用到最多的液体原料,它常用来取代水,即具有营养价值又可以提高蛋糕或西点品质,其功用有:1、调整面糊浓度。2、增加蛋糕内的水分,让组织更细致。3、
牛奶中的乳糖
可增加外表色泽、口感及香味。可以用奶粉、浓缩牛奶冲兑而不影响效果,全脂、低脂、脱脂牛奶都可以。二、...
人一天喝多少
牛奶
答:
哪些
人不宜喝
牛奶
现在很多人都将牛奶当作营养补充品,但也有些人喝了牛奶后出现胃肠道不适症状,那么哪些人适合喝牛奶,哪些人不适合喝呢? 据邹淑蓉介绍,牛奶是一种营养丰富、食用价值很高的食品,
被誉为
“白色的血液”。奶类含有丰富的优质蛋白质,其必需氨基酸比例合适,适于人体利用,牛奶含有人体必需的维生素A、B1...
牛奶
真的是人们口中所说的那样,是最完美的营养饮料吗?它真的对身体没...
答:
牛奶的
化学成分和营养价值 牛奶的化学成分很复杂,至少有100多种,主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、
乳糖
、无机盐等组成。一般牛奶的主要化学成分含量为: 水分:87.5% 脂肪:3.5% 蛋白质:3.4% 乳糖:4.6% 无机盐:0.7% 组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的,这些氨基酸
称为
必需氨基酸。我们...
睡前喝
纯牛奶
到底科不科学,会不会胖?
答:
牛奶对各个人群都适合,但有些人饮用后会出现腹痛、腹泻、胀气等不舒服的胃肠道症状。这是因为
牛奶中
存在的碳水化合物主要是
乳糖
,进入我们体内后经小肠乳糖酶的作用,可分解成葡萄糖和半乳糖吸收。如果有的人机体内缺乏乳糖酶,乳糖就不能被分解,当乳糖进入结肠后,就会被细菌发酵生成短链的醋酸、丙酸、...
酸酪乳是
什么
?
答:
.优酪乳 优酪乳又
称为
酸酪乳,是乳杆菌使牛奶发醇后的产物。其制造的方法是将新鲜的牛奶保温放置一段时间后,细菌就会将
牛奶中的乳糖
转成乳酸,此过程称为发酵,发酵后的牛奶即是优酪乳。优酪乳就是在牛乳中加入乳酸菌等微生物使之发酵,使牛奶中的乳糖逐渐渐转他为乳酸的食品,其营养成份包含有优良的...
牛奶
可以加白糖吗?
答:
牛奶可以加白糖,但要注意牛奶加热时千万不要放糖, 因为
牛奶中
含有赖氨酸,白糖中含有果糖,这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收,破坏了蛋白质的营养价值,它还可能对人体具有一定的毒性。
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