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牛奶中的什么被称为乳糖
牛奶
有
什么
功效
答:
1、奶有降低食管括约肌压力的作用,从而增加胃液或肠液的反流。
牛奶
(milk),是最古老的天然
乳制品
之一,
被誉为
白色血液。2、牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。3、鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、
乳糖
、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体,其中水分...
自己用活菌和
纯牛奶
泡制的酸奶喝了有
什么
好处
答:
因此,酸奶在国外
被誉为
"长寿食品"。 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,称为"乳糖不耐受症"。这也是很多人不喝牛奶的原因,此时可以选择酸奶来代替牛奶,而不必担心乳糖。酸奶因含乳酸菌;
牛奶中的乳糖
可被乳酸...
酸
牛奶的
功效和作用
答:
本文目录一览:1、酸牛奶对人体有
哪些
益处?2、酸牛奶有
什么
功效?3、酸奶的营养功效4、酸奶的功效和作用5、酸牛奶对人体有哪些好处?酸牛奶对人体有哪些益处?酸牛奶是用鲜牛奶加入乳酸菌经过发酵制成的。除具有鲜牛奶的全部营养成分外,还具有以下特点。(1)促进消化。乳酸菌能把鲜
牛奶中的乳糖
转变为乳酸。乳酸能刺激...
牛奶的
营养成分?
答:
牛奶
营养价值很高,成分如下。1、蛋白质牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%,主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成,另有少量的其他蛋白质,如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白
被称为
酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质,但可在酸性条件下沉淀,酸奶和奶酪即...
酸奶在发酵中把
乳糖
分解成
什么
了
答:
1、牛乳中
乳糖
在微生物产生的乳糖分解酶的作用下,首先将乳糖分解成2分子的单糖,在乳酸菌进一步作用下生成乳酸;2、乳糖酶又称 β-半乳糖苷酶,是人体
中的
的一种消化酶,是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶;3、乳糖酶的主要功能是消化乳糖,将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖...
牛奶中
各微量元素的含量
答:
每100克
牛奶中
含水分87g、蛋白质含量为2.8%~3.3%、乳类脂肪约为2.8%~4.0%、碳水化合物含量约为3.4%~5.4%、钙120mg、物质含量约为0.7%~0.75%。乳中还有大量的生理活性物质,其中较为重要的有乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、共轭亚油酸、酪酸、激素、生长因子和多种活性肽类等。生物...
牛奶
是很有营养的饮品,但是加热冷却就会有一层皮,这是
什么
原因呢?
答:
那么,为
什么牛奶
加热后会结皮呢?这层皮是什么呢?答案是:牛奶是由水、脂肪和蛋白质组成的。当我们加热牛奶时,
牛奶中的
脂肪和蛋白质就会上升到牛奶的表面,冷却凝固后,我们就会看到牛奶形成的 "皮肤 "牛奶是最古老的天然饮料之一,
被称为
"白色血液",对人体的重要性可想而知。牛奶,顾名思义,...
正常儿童每天饮用
鲜奶的
最佳量是多少
答:
牛奶中
还含有婴幼儿需要的各种维生素等,所以牛奶
被
人
称为
“最接近完全的食品”。对儿童来说牛奶是最好的营养品,儿童每天应喝l-2次牛奶或奶制品。喝牛奶的量可根据儿童生长发育及年龄、身体、营养情况以每天喝250-500克新鲜牛奶为好,并长期坚持,特别是儿童断了人奶以后,要继续吃牛奶及奶制品,从而养成吃牛奶的习惯...
喝
牛奶的
禁忌
答:
还有人说牛奶加糖煮沸可能会生成“果糖基赖氨酸”,具有一定毒性,这种提法并不确切。 实际上,
牛奶中
所含
的乳糖
与赖氨酸在高温下发生反应的速度高于蔗糖与赖氨酸的反应速度,这种反应
称为
“美拉德反应”,与面包皮经过烤制会变褐是同样道理。这个褐变反应虽然会造成少量赖氨酸的损失,却完全谈不上“有害”。 4、牛奶...
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