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简述中国四大菜系的主要特点
请对
中国
饮食文化有研究的朋友来帮帮忙!
答:
鲁西、鲁北的禽蛋菜;恭以豆制品为
主要
制品为主要原料的素菜,以及鲁中地区具有齐国遗风的肉、鱼菜肴各具
特点
。山东菜正是集山东各地烹调技艺之长,兼收各地风味之特点加以发展升华,经过长期的历史演变而成。 广东菜也叫“粤菜”,是
中国四大菜系
之一,西汉时就有粤菜的记载。包宗时受御厨随羊城的影响,明清发展迅速。20...
世界三大
菜系有什么
?
答:
2、
中国菜系
:如今,全世界每天有三分之一的人口在食用中国食物。中国美食方便制作,经济实惠,且味道鲜美。中国菜源于中原,具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的
特点
,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉。光八大
菜系的
菜就是已经数不过来了的美食了。3、法国菜系:口感...
中国
有哪八大菜系?其中影响最大的是哪
四大菜系
答:
中国
八大菜系是指:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 八大菜系中影响最大的
四大菜系
:山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜
中国的四大菜系
指的是山东鲁菜系、四川川菜系、湖南湘菜系、广州粤菜系...
答:
【错误】本题考查人文历史。川菜、鲁菜、粤菜、苏菜,是中国最负盛名的四大菜系。湖南湘菜系不属于
中国的四大菜系
。故表述错误。
淮扬菜的
特点
答:
1、淮扬菜的
特点
是:口味清鲜平和,咸甜浓淡适中,南北皆宜;选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;刀工精细。淮扬菜是
中国
传统
四大菜系
之一,发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。淮扬菜的著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。2、淮扬菜...
国学经典系列之
四大菜系
答:
鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市,是
中国
传统
四大菜系
(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)[1],是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力[2][3]的菜系。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;北魏...
中国四大菜系
之首是哪个?
答:
菜系
之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是
我国
古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居
全国
第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,...
我国
哪种
菜系
有一菜一格百菜百味的风格
答:
我国川菜系有一菜一格百菜百味的风格。川菜,又称四川菜,是
中国四大菜系
之一,起源于中国四川省。川菜
的特点
是口味多样,麻辣鲜香,色香味俱佳,具有很高的烹饪技艺和丰富的菜品种类。推荐理由:1. 麻辣鲜香:川菜的麻辣味道是其最显著的特点,辣椒和花椒的使用使得菜品口感麻辣可口,令人回味无穷。2. ...
中国
八大
菜系
发源地
答:
3. 粤菜 粤菜,
中国四大菜系
、八大菜系之一,由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。虽然起步较晚,但影响深远,注重质和味,口味清淡,讲究色、香、味、型,以鲜味为主体。4. 江苏菜 江苏菜,简称苏菜,是中国八大菜系之一。与浙菜相近,统称江浙菜系,
主要
由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等...
中国的四大菜系
哪一个最好吃?
答:
肯定淮扬菜,发源地在扬州,是扬州富可敌国的大盐商们吃出来的。号称贵族菜,开国第一宴。建国后到现在都是御用主打国宴。
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