11问答网
所有问题
当前搜索:
简述中国四大菜系的主要特点
中国四大菜系
里面首席菜系是哪个?
答:
粤 菜
中国四大菜系
之一,包括广州菜、潮州菜和东江菜,以广州菜为代表。 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩, 夏秋清淡,冬春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外,还讲究在火候上保持原料清鲜。粤菜调料独特,常见的有蚝油、 汁、...
关于
我国的
饮食文化
答:
川菜:即四川
菜系
。以成都菜和重庆菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。
主要
流行于西南地区和湖北地区,在
中国
大部分地区都有川菜馆。川菜是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。川菜为
我国
市井文化的代表。你可以没吃过鲍鱼,但你不可能没吃过鱼香肉丝,你可以没听说过燕窝
四大
件,但你不可以不知道...
中国
古代传统饮食的发展概况与风味类型是什么
答:
二、风味类型
中国
古代传统饮食风味类型丰富多样,
主要
包括以下几个方面:1.
四大菜系
中国古代的四大菜系,即川菜、粤菜、鲁菜、苏菜,历史悠久,各具特色。川菜以麻辣著称,粤菜以清淡鲜嫩为
特点
,鲁菜则重油重色,苏菜口味偏甜。这四大菜系代表了中国古代饮食文化的精髓。2. 地方小吃 中国各地的地方小吃...
中国的四大菜系
中的苏菜是指哪的
答:
江苏菜 简称苏菜,为
中国四大
名菜。由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙
菜系
。
主要
以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成。早在二千多年前,吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前,鸭已为金陵美食。南宋时,苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调...
淮扬菜的特点 淮扬菜
的特点
是什么
答:
淮扬菜的
特点
是:口味清鲜平和,咸甜浓淡适中,南北皆宜;选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;刀工精细。淮扬菜是
中国
传统
四大菜系
之一,发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。淮扬菜的著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。淮扬菜十分讲究...
中国
古代
四大菜系
是那四大 中国古代四大菜系分别指什么
答:
1、
中国四大菜系
是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。2、中国汉族饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变...
我国四大菜系的
特色及代表性菜肴为什么啊!
答:
鲁菜,川菜,苏菜和粤菜,享称为"四大菜系"鲁菜、历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分。成为
中国四大菜系
之一,以其味咸、鲜、脆嫩,风味独特、制作精细,享誉海内外。古书云:“东方之域,天地之所生也。”鲁菜风味独特,个性鲜明,其风味和技艺南北贯通,尤其风行于北方地区。鲁菜风味浓在于...
中国的四大菜系
是什么?天津的小吃
有什么
?
答:
中国的四大菜系
是:鲁、川、苏、粤 天津的小吃有:十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎饼馃子、石头门槛素包、卷圈、春卷、锅巴菜、老豆腐、贴饽饽熬鱼、大桥道汤圆、知味斋水爆肚、杜称奇火烧、崩豆张、果仁张、马记茶汤、芝兰斋糕干、明顺斋烧饼、糖堆儿、熟梨膏等等等等 ...
中国的四大菜系
是什么?
答:
鲁菜、川菜、苏菜和粤菜
中国四大菜系
答:
4、淮扬菜:它是中国传统四大菜系之一,发源于扬州、淮安。
中国四大菜系的特点
粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩,夏秋清淡,冬春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外,还讲究在火候上保持原料清鲜。鲁菜取材广泛,选料精细,讲究丰满实惠,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
17
18
19
20
21
22
23
25
26
涓嬩竴椤
24
其他人还搜