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简述油脂的自动氧化反应机理
食用油添加的抗
氧化
剂对人体是否有危害?
答:
3. 鲁花并不是不添加抗氧化剂,而是不添加人工合成的抗氧化剂。它添加的是维生素E,作为一种天然抗氧化剂。4. 食用
油脂
和含油食品在贮存过程中容易发生酸败现象,导致油脂和食品变质。油脂变质的主要原因是油脂发生水解和
氧化反应
。为了防止油脂被氧化,工业生产中常采用吸氧剂、充氮气以及添加自由基吸收剂...
...A.乙酸和
油脂
都能与氢
氧化
钠
反应
B.苯和甲烷都
答:
A、乙酸具有酸的通性,能与氢
氧化
钠
反应
生成乙酸钠,
油脂
是高级脂肪酸与甘油形成的酯,在碱性条件下,发生水解生成甘油与高级脂肪酸钠盐,故A正确;B、苯不含不饱和键,不能使酸性高锰酸钾溶液褪色,甲烷是烷烃,也不能被酸性高锰酸钾溶液褪色,故B正确;C、乙烯与溴发生加成反应,能使溴水褪色,甲烷...
羧酸衍生物的羧酸衍生物习题
答:
得到一个不溶于水的化合物B,B可用有机溶剂从水相中萃取出来.萃取后水相用酸酸化得到一个白色固体C,它不溶于水,m.p.62~63°C,B和C的NMR证明它们都是直链化合物.B用铬酸
氧化
得到一个相对分子质量为242的羧酸,求A和B的结构.⒌为下述反应提出合理的,可能的,分步
的反应机理
...
哪里有高三化学有机推断经典习题和详细解释
答:
A.
油脂
在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳 B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体 C.在水溶液里,乙酸分子中的—CH3可以电离出H+ D.在浓硫酸存在下,苯与浓硝酸共热生成硝基苯
的反应
属于取代反应 解析:在水溶液里,只有乙酸分子中的—COOH才可以电离出H+,电离方程式是 C...
软
脂
酸详细资料大全
答:
软脂酸盐对乙酰辅酶A羧化酶有负面
反应
,而乙酰辅酶A羧化酶可以催化乙酰辅酶A 生成丙二酸单酰辅酶A 的羧化作用。丙二酸单酰辅酶A 作为长链脂肪酸合成的前体,在脂肪酸的合成中作为C2 单位的供体,并且在脂肪酸
的氧化
中作为线粒体穿梭系统的调节因子。因而可以阻止软脂酸盐的生成。 软脂酸合成其他物质 软脂酸...
等离子表面处理是什么原理?
答:
等离子表面处理原理就是等离子温度接近室温,这些优点为热敏性高分子聚合物表面改性提供了适宜的条件。通过低温等离子体表面处理,材料表面发生多种的物理、化学变化,或产生刻蚀而粗糙,或形成致密的交联层,或引入含
氧
极性基团,使亲水性、粘结性、可染色性、生物相容性及电性能分别得到改善。工艺 等离子处理...
谁知道有机化学的作用?
答:
物理有机化学是定量地研究有机化合物结构、反应性和
反应机理
的学科。它是在价键的电子学说的基础上,引用了现代物理学、物理化学的新进展和量子力学理论而发展起来的。20世纪20~30年代,通过反应机理的研究,建立了有机化学的新体系;50年代的构象分析和哈米特方程开始半定量估算反应性与结构的关系;60...
有机化学中,常见的
反应
类型 与条件
答:
四、聚合反应 聚合反应是指小分子互相作用生成高分子的反应。聚合反应包括加聚和缩聚反应。1、加聚反应:条件不要求 由不饱和的单体加成聚合成高分子化合物的反应。反应是通过单体
的自
聚或共聚完成的。常见能发生加聚反应的官能团是:。加聚反应的实质是:加成反应。加聚
反应的反应机理
是:不饱和碳碳键断裂...
有机
机理
能否推断出所有正确产物?
答:
有机
反应
是旧键的断裂和新键的生成。根据共价键的断裂方式的不同,可以把有机反应分为自由基型、离子型和协同反应。共价键的断裂方式有两种。一种是成键的一对电子平均分给两个成键的原子或基团,这种断裂方式称均裂(homolysis)。均裂一般在光或热的作用下发生。均裂产生的未成对电子的原子或基团...
油漆的成膜物质有哪些?
答:
人造树脂由天然有机高分子化合物加工制成,如松香甘油酯(酯胶)、硝化纤维寺。台成树脂由单体经聚合
反应
或缩合反应而制得,如聚氯乙烯树脂、环氧树脂、酚醛树脂、醇酸树脂、丙烯酸树脂等。利用合成树脂制成的涂料,性能优异,涂膜光泽好,是现代涂料工业中产量最大、品种最多、应用最广的涂料。
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