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糖的化学反应
糖水加热后的物理和
化学反应
各是什么
答:
1 . 物理现象是使水分子与
糖
分子做无规则运动增加了分子间的运动势能,并且加热时做热传递运动,增加了糖水的内能。2 . 化学现象是使分子间
的化学
键发生变化,通常表现在化学键的断开和重组。
糖
加水是
化学反应
还是物理反应?
答:
糖
加水是物理
反应
, 因为是单纯的一种物质溶入另一种物质,没有新物质生成.印花的加色种会变色是
化学
反映, 既然有颜色的变化,就一定是有新的物质生成了,所以是化学反映.
蔗糖能水解成什么
答:
蔗糖经盐酸水解转化为还原糖。蔗糖,即食糖,双
糖的
一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。相对密度1.587(25℃)。有旋光性,但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、...
糖的
性质
答:
糖的性质如下:糖是一种由碳、氢和氧组成的碳水化合物,其分子式为C6H12O6。根据
糖的化学
结构和物理状态,糖可以分为单糖、双糖和多糖。单糖是最简单的碳水化合物,它是由六个碳原子组成的,并且只能与一个分子
反应
。单糖是构成其他糖类物质的基本单元,常见的单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖。双糖是由两...
有机
化学反应
,能生成
糖
脎的糖是()
答:
答案是D,一一分析下:首先,只有一元还原
糖
可以发生糖脎
反应
。以此为前提,A、B选项的淀粉都是多元糖,不可以发生反应;C中的蔗糖是二元糖,也不可以。希望有帮助:-D
白
糖的化学
式和其性质?怎样被氧化成酸的?有什么做其抗氧化剂?请高手解...
答:
2.蔗
糖的化学
性质 蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下,会产生各种不同
的化学反应
。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失,而且还会生成一些对制糖有害的物质。2.1热分解作用 结晶蔗糖加热至160℃,便熔化成为浓稠透明的液体,冷却时又重新结晶。加热时间延长,蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。在...
蔗
糖的化学
性质
答:
蔗糖(即通常所指的食糖)是碳水化合物、为双糖类,其
化学
分子式为c12h22o11,分子量342.296,在酸性溶液中或有转化酶存在时,发生水解
反应
生成葡萄糖和果糖(合称转化糖),其化学分子式均为c6h12o6但结构式有左旋、右旋的区别,转化糖经人体消化后,分解为水与二氧化碳,可完全排出体外,不会残留任何有害...
糖的
转化是以什么形式进行的
答:
多糖---分子式为C>15,多分子链.它有
糖的
分子式但不是糖.葡萄糖的分解代谢途径主要有三条,根据其
反应
条件、反应过程及终产物的不同而分为:1)在不需氧时进行的无氧氧化(糖酵解);2)在需氧时进行的有氧氧化;3)生成磷酸戊糖和 NADPH的磷酸戊糖途径.生物学功能:(1) 提供能量.植物的淀粉...
糖化学
特性
答:
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在
化学
上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于"碳"与"水"聚合,故又称之为碳水化合物。
果
糖化学
式
答:
知识拓展:果糖,是一种单糖,是葡萄
糖的
同分异构体,
化学
式为C6H12O6,以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。葡萄糖与果糖互为同分异构体,葡萄糖是一种多羟基醛(醛糖),果糖是一种多羟基酮(酮糖),果糖分子中并无醛基存在,看来似乎不能发生银镜
反应
,但...
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