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红烧肉用前腿肉还是五花肉
猪
的前腿肉和
后腿肉好吃么?
答:
才能让这部分的肉吃起来比前腿肉更鲜美。其实猪
前腿肉和
后腿
肉的
区别就是筋膜。猪
的前腿肉
筋膜比较多,猪的前腿肉都是由十几块肌肉组成的,所以你做饭的话一般都会买前腿肉。两者相比,前腿肉吃起来会更细腻,
用前腿肉
做
红烧肉
不会像
五花肉
做的红烧肉那么油腻,也不会像后腿肉那么硬。
猪肉的
前后腿肉质差很多,哪部分更好吃些?
答:
前腿部位,也被称为猪肩肉或猪手,通常比后腿部位更加瘦,肉质较为细腻。由于运动较多,前腿部位的肉含有较多的胶原蛋白,煮炖或烧烤时更容易变得柔软可口。常见
的前腿
部位包括猪肩肉、猪蹄等,适合用来制作
红烧肉
、红烧猪蹄等菜肴。后腿部位,也被称为猪
腿肉
或猪腿排,由于肌肉较多,含有一定量的脂肪...
做叉烧
肉用
什么部位的肉比较好呢?
答:
五花肉
:位于猪肋骨下方,与背腰部分分离的下部,切去奶脯即是。红肉和脂肪层次分明,我们也常称为三层肉,肥瘦相间,软而不烂,肥而不腻。适合红烧、白炖或清蒸,如梅菜扣肉、
红烧肉
、东坡肉、回锅肉、粉蒸肉等。生产中适合做培根、腊肉、咸肉。猪蹄膀(肘子):猪
大腿
与
小腿
之间的部位,上端从肘...
猪肉
什么部位
的
肉最好吃
答:
猪
的前腿肉和
后腿肉长相类似,口感却大不相同。猪活动主要依靠前腿发力,前腿肉因为运动量相对而言比较大,所以吃起来特别有嚼劲,肉质也比较嫩,价格也比猪后腿要贵一些,而后
腿的
是肥肉偏多,吃起来比较腻,价格也相对便宜,所以如果你想要好到好吃的猪肉的话,一定要买前腿肉来吃。
猪哪个部位的肉最好吃?
答:
生活中经常提到的“猪手”,就
是前腿肉
,由于猪的手平时活动量比较少,所以脂肪含量一般较多,是后腿
肉的
两倍。但尽管猪手脂肪较多,但它的肉却肥而不腻,用于炖煮方式口感较好,汤味鲜香,也比较多用于卤肉的制作。北方的朋友喜欢
用前腿
做成肉馅包饺子或蒸肉包。九:后腿肉 后腿肉就是平时讲的“猪脚...
猪
的前腿肉
好吃
还是
后腿肉好吃?
答:
才能让这部分的肉吃起来比前腿肉更鲜美。其实猪
前腿肉和
后腿
肉的
区别就是筋膜。猪
的前腿肉
筋膜比较多,猪的前腿肉都是由十几块肌肉组成的,所以你做饭的话一般都会买前腿肉。两者相比,前腿肉吃起来会更细腻,
用前腿肉
做
红烧肉
不会像
五花肉
做的红烧肉那么油腻,也不会像后腿肉那么硬。
猪肉的
前后腿肉质差很多,哪部分更好吃些?
答:
其实,猪
的前腿肉和
后腿
肉的
区别就是筋膜,猪的前腿肉的筋膜是比较多的,而且猪的前腿肉全部都是由十几块的肌肉组成的,所以平时如果是在炒菜的话就会买前腿肉。两者相比,前腿肉吃起来会更加的细腻,而且用前腿肉用来制作
红烧肉
,就不会像
五花肉
做成之后的红烧肉,那么的油腻,也不会像后腿肉那么...
炒菜一般用什么部位的肉?
答:
2、凤头皮肉:此处肉皮薄,微带脆性,瘦中夹肥,肉质较嫩。适宜卤、蒸、烧和做汤,或回锅肉等。3、槽头肉(又称颈肉):其肉质地老、肥瘦不分宜于做包子、饺子馅,或
红烧
、粉蒸等。4、
前腿肉
:这个部位的肉半肥 半瘦肉质较老。适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白(芽菜扣肉)等。5、前肘...
猪肉
,哪个部位
的
肉最好吃,最有营养?
答:
其次是里脊肉,里脊又分大里脊和小里脊,大里脊又叫通脊,靠近脊椎骨。而小里脊在通脊更里面一点的位置,这个部位的肉瘦、肉味浓且香嫩多汁。第三
是五花肉
,猪的腹部位置,这里的肉肥瘦相间,一层瘦肉一层肥肉,吃起来肥而不腻。适合用来做
红烧肉
或者东坡肉。4 第四是
前腿肉
,顾名思义,猪前腿...
猪身上
的
哪个部位的肉,是最适合炒菜的?
答:
轻炸过的里脊外酥里嫩,浇上酸甜汁,趁热享用,外皮如薄冰崩裂,里面则是软嫩清甜的口感。五花肉瘦的不柴,肥的不腻也十分适合用来炒菜,即是在猪肋排上的肉。
五花肉的
结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做
红烧肉
或扣肉都非它莫属,传说中的极品
五花肉是
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