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著名川菜
川菜
和粤菜,你们更喜欢哪个,你们能推荐典型的几道吗?
答:
二、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道
著名川菜
,味道跟麻婆豆腐差距比较大,吃起来咸鲜酸甜,鱼香味十足,很是下饭开胃。制作时将猪里脊肉、莴笋、木耳、胡萝卜等食材切成丝,调一碗鱼香料汁,将食材全部炒好后倒入料汁烹饪至入味就可以了,鲜香可口又下饭。三、回锅肉 回锅肉是川菜中比较传统又家常的一道菜肴,...
川菜
有哪些特色菜?
答:
1.樟茶鸭子 “樟茶仔鸭”,
川菜
系的
著名
鸭子做法,以熏为主。首选是秋季的肥鸭,制作讲究深得“腌、熏、蒸、炸”的真传,之后以漳州茶叶和花茶叶所熏,赋予鸭子樟茶的香气。出炉后再入蒸笼少许时刻,随后再入油锅炸制,切块装盘,摆个唐老鸭的造型、再搭配这留有芝麻味的芝麻酱和发面的没有荷叶...
川菜
最常吃的40道菜
答:
川菜
最常吃的有:宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、辣子鸡、回锅肉、水煮鱼、水煮牛肉、口水鸡、夫妻肺片、毛血旺。1、宫保鸡丁:宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2、麻婆豆腐:2018年...
成都
川菜
排行榜前十名
答:
成都,作为四川省的省会,是中国
著名
的美食之都,尤其以
川菜
闻名于世。川菜以其麻辣、鲜香、酥脆、嫩滑的特点,吸引了无数食客。下面是成都川菜排行榜前十名的推荐:1. 麻婆豆腐:这是一道具有悠久历史的川菜名菜,选用嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱等食材,口感麻辣鲜香,回味无穷。2. 宫保鸡丁:这道菜...
探秘
川菜
10大经典国宴菜
答:
作为中华民族传统优秀的烹饪文化之一,
川菜
以其独特的麻辣口感、色香味俱佳的特点享誉全国,甚至走向国际,其菜品更是一些国家领导人及国际组织代表团国宴和
著名
企业家、外交家考察期间必不可少的佳肴。那么,哪些川菜菜品被确定为国宴佳肴了呢?下面就跟随小编一起来探秘川菜10大经典国宴菜。1、宫保鸡丁 众...
重庆有哪些当地人常去的
川菜
馆?
答:
重庆是中国
著名
的美食城市,以其辣味独特的
川菜
而闻名。当地人常去的川菜馆有很多,以下是其中一些比较受欢迎的:1. 老灶火锅:位于解放碑附近,是重庆最有名的火锅店之一。这里的火锅汤底鲜美,调料丰富,各种肉类、海鲜和蔬菜都非常新鲜。2. 洪崖洞老火锅:位于洪崖洞景区内,是一家历史悠久的老火锅店...
川菜
四大名菜是哪些?
答:
川菜
四大名菜:水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝 川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为
著名
的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度,但若掌握了它们的配方及调制方法,基本上也能学得八九不离十。鱼香味 葱姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣酱2.糖1.5....
川菜
系列最出名的10道菜及其做法
答:
一、糖醋鱼块(不带骨)做法:1, 超市买去皮去骨的鱼肉回家切成块. 放适量盐抓匀, 腌20分钟后放入蛋清一个, 注意不要蛋黄, 抓匀.2, 锅内放4大勺油烧热, 鱼块逐块滚上干生粉放到锅里炸. 炸到两面焦黄, 捞出..3, 姜蒜切末, 青椒去籽切块. 锅里放一小勺油爆香蒜末, 放青椒和盐稍炒后...
川菜
的特色菜
答:
鱼香肉丝是一道
著名
的
川菜
,由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的,据说灵感来自泡椒肉丝。宫保鸡丁以鸡丁为主料,花生、辣椒等辅料烹饪而成。但红不辣,辣而不凶,辣而不辣,肉质滑脆;它入口麻辣,鸡肉的鲜度可以媲美花生的脆度。郭辉肉是传统川菜的代表菜之一,...
正宗
川菜
有哪些
答:
正宗
川菜
有麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、水煮鱼、甜皮鸭、辣子鸡、鸡公煲等。川菜的味相当丰富,号称百菜百味,其中最为
著名
的当数鱼香、麻辣、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味...
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