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面没有发开可以蒸馒头吗
面发
到什么程度就
可以蒸馒头
了
答:
4、拍打法:当我们用手拍打发酵好的面团时,触感就会很蓬松,声音会很空,就像是成熟的西瓜。而发酵不足的面团,拍打时声音会很低沉,触感也会很紧实不蓬松。5、拉扯法:用手拉扯面团,观察组织气泡大小、多少,膜、网厚度,如果内部呈囊状,就是发酵成熟了。
没有
就是发酵不足。
酵母粉发酵
不
用排气
可以蒸吗
答:
等到面团发酵好以后,我们就可以把面团拿出来放在案板上揉搓排气了,一定要多揉一会,这样才能够把面团揉得更加。系你先做出来的
馒头
,吃起来口感也会更加的好一些的,等到我们把面团揉好以后,用刀对半切开,看到里面
没有
明显的蜂窝组织就可以了,然后我们就可以把面团搓成一个长条状之后再分成一个个的...
今天的
面没
发酵,放到明天
做馒头可以吗
拜托了各位 谢谢
答:
这下可难了,
面没有发
起来怎能么
做馒头
呢? 我告诉你一个补救办法吧! 一,想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水. 二,加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,...
没有发
好的面怎样才能
蒸
出好
馒头
答:
在
没有发
好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起。假如效果还是不够理想,则在
馒头
上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样
蒸
出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐,也可使蒸出的馒头松软可口。发面时放一些白糖,蒸出的馒头又白又松软。
没有发
好的面怎样才能
蒸
出好
馒头
答:
在
没有发
好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起。假如效果还是不够理想,则在
馒头
上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样
蒸
出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐,也可使蒸出的馒头松软可口。发面时放一些白糖,蒸出的馒头又白又松软。
面不开蒸
的
馒头能
吃嘛
答:
面没有开
,
蒸
出来的
馒头
是可以吃的,但是口感可能会不好。食材清单:面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖50克。制作步骤:1. 将面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。2. 用手揉直至表面光滑,揉好后盖布发酵至两倍大。3. 将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状,再切分成等份...
等水开了再放
馒头吗
?
答:
那是要看你蒸的馒头已经发好了吗,如果已经发好了可以水开了再放馒头的。如果做好的馒头还
没有发
好,那你就等水刚一温就把馒头放进去,把温度控制好,别让他开锅,一会等
馒头发
了再加大火开始
蒸馒头
。
做馒头
揉的
面没发开
再加酵母
可以吗
?怎样添加?
答:
做馒头
揉的面没发开再加酵母是可以加的,添加方法如下:1、
面没有发开
,会变成下图状态,这时就需要添加酵母进行补救,让面重新发酵。2、准备270g清水中,加入糖适量,搅拌溶化,再将需要添加的干酵母,轻轻洒在水面上。3、将加入酵母的水,静置约15分钟,直到酵母水的表面起了一层泡沫,这种状态...
蒸馒头面没发
好如何补救
答:
制作步骤:1、将
没有
发酵成功的面团再次揉开,放入化开的酵母水。2、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团。3、将面团放入容器,室温重新发酵1小时。4、将面团取出,继续揉成光滑面团。5、发酵20分钟。6、取出面团,揉成长条。7、分割成小面团。8、将小面团滚圆,放入
蒸
屉。9、将蒸屉...
馒头
压扁还能
蒸
起来
答:
接下来是
蒸馒头
第一个关键点,不要加水调面,继续用温牛奶,一边倒牛奶一边搅拌,全部变成面絮状后下手揉成面团,放到温暖的地方醒发至两倍大小。第二步:
面发
好啦,体积是之前的两倍大小,表面全部呈蜂窝状,如果是
没发开
的面,面大小和刚揉好的区别不大,并且不暄软,切记发面酵母的比例以及发酵...
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