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面粉里面加石灰粉
发糕要
加石灰粉
吗为什么
答:
不要加。发糕是一种传统的面食,主要原料是米粉、
面粉
、玉米面等,口感松软、香甜可口,
石灰粉
具有很强的碱性,
加入
到食物
中
会对人体造成伤害,而且也会影响发糕的口感和品质。
市面上荞麦
面粉
质量参差不齐,如何从表面鉴别荞麦面粉的质量?
答:
筋性低,因此用纯荞面和面,压出的面条就很容易断节。当然,纯荞麦面如果
加入石灰
水或榆树皮粉,再加入碱面,也可以解决面条不劲道的问题,但加入的这些东西健康与否姑且不说,市场上也很难买到。要注意水和面比例失调,千万不要一次就把水加足。把面放在盆
中
或者面板上,挖个小凹槽逐渐的倒入水。这...
石灰
会不会溶解?
面粉
呢?
答:
1、
石灰
能溶解于水中,不管是生石灰还是熟石灰,都能溶解。不过溶解度不大,属于微溶。2、
面粉中
主要成分为淀粉,还有一些蛋白质等。蛋白质不溶于水、淀粉不溶于冷水、直链淀粉可溶解于热水,在热水中溶胀破裂形成胶体溶液。而支链淀粉不溶于热水,只能在热水中溶胀糊化。面粉中一般主要是直链淀粉。因...
阅读《
面粉
增白剂的废存之争》一文,回答12-14题。(10分)①过氧化苯甲...
答:
若过量使用会影响人体健康”这两句话,答案即可得出。第(2)小题则考查了对第③段的理解,由“为什么”这一提示可以知道这一问题要求我们分析原因,由“不少 小型面粉加工企业悄悄提高了
面粉中
过氧化苯甲酰的含量。更有不良商人往增白剂里添加致命性更强的
石灰粉
来提高面粉的白度”...
如何挑选无添加剂
面粉
?
答:
三是用手捻搓面粉:优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉,
石灰粉
等物质的面粉,手感发滑。1.过氧化苯甲酰(即增白剂)是一种化学物质,呈白色或淡黄色细炷,微有苦杏仁气味。是一种强氧化剂,极不稳定,易燃烧。它可以缓慢地氧化
面粉中
的叶黄素、胡萝卜素,使其由略带黄色变为雪白,同时面粉原...
石灰粉
的相关影响
答:
工作时应注意保护呼吸器官,穿戴用防尘纤维制的工作服、手套、密闭防尘眼镜,并涂含油脂的软膏,以防止粉尘吸入。曾有媒体报道《
面粉
增白剂
加石灰粉
被指要出人命》在网上以及社会引起很大反响,而报道
中
声称的某公司在面粉增白剂(应为面粉处理剂)中使用了石灰粉,是要人命的事情是值得商榷的。报道中...
市面上乔麦
面粉
质量参差不齐,如何分辨乔麦面粉的好与坏?
答:
也可能是
加入
了大量的增白剂。通过荞麦
面粉
的手感判断好坏 在市场上选购荞麦面粉的时候,还可以看一下荞麦面粉的手感,最好取少量的荞麦面粉放在两个手指之间,用手轻轻捻搓一下,如果发现荞麦面粉特别软特别滑,就说明荞麦面粉的质量不好,它可能掺入了
石灰粉
或者滑石粉,如果发现荞麦面粉的手感有点发涩...
制作防染浆时在黄豆粉
中加入石灰粉
的作用是什么
答:
制作防染剂。将黄豆粉与
石灰粉
按照比例用水慢慢混合,变成泥浆状。随用随混,制作成防染剂。而这是防染浆制作的基础。
如何选购优质无添加剂
面粉
答:
同时由于面是粉状的,吸味吸潮能力都很强,如果受潮后重新烘干,会带一些霉味,闻到微微一点麦香是最好的。 三是用手捻搓
面粉
优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉,
石灰粉
等物质的面粉,手感发滑。 同时,还提醒广大消费者,在购买面粉时尽量到一些信誉好的商场、选择一些优质品牌,在产品的外包装...
小彤在家中与妈妈做面包时,发现妈妈在
面粉中加入
一种白色
粉末
--发酵粉...
答:
实验探究:根据澄清
石灰
水变浑浊,说明有二氧化碳生成;故答案为:CO2;根据生成的盐是碳酸钠,碳酸钠和稀盐酸反应生成二氧化碳气体;故答案为:有大量气泡产生;实验结论:根据实验可知,小苏打受热分解为碳酸钠、水和二氧化碳,反应的化学方程式是:2NaHCO3 △ . Na2CO3+H2O+CO2↑;拓展延伸:配料
中
的...
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