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馒头增白的几种方法
怎样使
馒头
蒸的白
答:
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蒸馒头时,在面粉里放一点盐水
,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣
做包子
馒头
怎么才能做的很白,需要加些什么东西在里面?求帮忙!
答:
1、馒头变白的方法:1)
、做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香
。2)、做出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。3)、做馒头时,在面粉里放...
怎样能让包子
馒头增白
答:
让包子馒头增白面粉和酵母是最基本的原料
,应使用筋力中等的面粉制作,也就是雪花粉、富强粉之类的小麦产品。酵母使用鲜酵母和干酵母都可以,但是需要注意的是酵母的活性,也就是一定要使用保值期之内的酵母,并且开封之后尽快用完。蒸馒头时蒸锅的严密性很重要,锅盖和笼屉之间不可以漏气,否则在蒸制过程...
如何增加面粉白度?
答:
4.合理使用添加剂
,如麦香宝面粉改良剂
怎样使
馒头
变白
答:
蒸馒头碱放多了起黄,
如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白
。蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头白。
馒头增白
剂配用
方法
有那些?
答:
蒸
馒头方法
:1、在盆中加500克面粉,30克白糖,2克盐,然后在260克温水中,放入5克酵母溶解,不溶直接放进面粉中也行。2、把含有酵母的温水,边倒边搅拌,每个面粉的吸水率不同,可以自行调解,搅成没有干粉的状态,出现大面絮。3、下手揉成光滑的面团,能达到盆光、面光、手光的状态即可,盖上...
怎样使蒸出来的
馒头
既白又有光泽?
答:
首先要选对面粉如果选用的面粉本身偏黄或偏黑,想做出
白馒头
很难。所以,我们要选用保存较好的中筋粉,有些包装袋上显示的是馒头粉或包子粉。其次是加猪油面团里加猪油,可以很好地起到
增白
,增加光泽度的效果。猪油本身就是乳
白色的
,均匀的揉进馒头中,不仅可以保持水分,使馒头在蒸制过程中不易开裂...
馒头
怎样做出来才会很白?
答:
要想
馒头白
有
几个方法
:一,在揉好的馒头上滚一层面粉。在我们老家有"要想白,面里埋”的说法。在馒头醒发之前,在揉好的馒头上滚一层薄薄的面粉,蒸出来的馒头很白。二,馒头的含水量越少,馒头越白。含水量在40%的馒头就比含水量50%的馒头要
白的
多。当然是在一定范围之内的,在揉得动的...
做
馒头
时放什么东西可以让馒头又白又发?
答:
制作
方法
~把面粉放入盆中加入泡打粉和糖搅匀,然后酵母用水化开加入面里,加入水和成面团,然后醒发五分钟把面团揉匀,下剂子,揉馒头放入笼屉里醒发1.5倍大蒸十五分钟即可 为什么不等面发好了在做馒头? 答……我这个不是大碱馒头,只是普通的
白馒头
,也正是这种先做馒头后醒发的过程,出来的馒头基本都是雪白
雪白的
配...
怎么才能蒸出白白胖胖的大
馒头
?
答:
1)准备的材料有面粉、牛奶、酵母粉,外边买的馒头可能会加
增白
剂、膨松剂等添加剂,使蒸出来的馒头又白又胖,自己在家里蒸最好不要用这些添加剂,用牛奶也可以使馒头发得更好,并且牛奶还能弥补面粉中赖氨酸的不足,使
馒头的
营养价值更高,更好吃!另外,对于那些不经常喝牛奶的成年人来说,这样摄入...
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