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香菜籽最忌三种调料
泰国菜的做法
答:
泰国柠檬是一种东南亚特有的
调味
水果,味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜,而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁,往往使闻过它香味的人终身难忘,它可以拿来做柠檬汁饮品,啤酒香剂,最主要的用处是用来做泰国菜的
调料
,泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁,使每一道菜都散发出浓郁的水果清香,带有典型的东南亚味道。
正宗牛肉汤配方
答:
1、牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去除血水。2、冷水下锅,焯水。水开后煮至牛肉变色。3、准备好香料。4、牛肉略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干水分。5、牛肉放入炖锅中,加入适量清水,加入香料,加入黄酒。6、盖好锅盖,大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟,加入盐
调味
。7、炖至...
在制作卤猪肉的过程中,配料基本上一定要准备什么?
答:
因为是焖猪的副产品,所以白芷和八角豆蔻配合使用可以去腥。过去以红烧肉为王料的肉桂退居佐料。饲料中加入丁香和
香菜籽
。这应该是典型的香料配比中的三乘三原则,意思是有
三种
皇家配料三种大臣配料和三种助手配料作为配方骨架。为了进一步去除猪副产品的腥味丰富风味,在此基础上添加了辣椒茴香和香叶。
咖喱饭做法?
答:
忌
用热腾腾的新米饭,最好的米饭应该是隔夜略微加热或者硬硬的新米饭放温的。第
三种
:印度咖喱鸡饭原料:整块去骨鸡肉若干,将洋惹切丝,土豆、胡罗卜切小块,蒜头几个切开
调料
:咖喱粉、香叶几片、茴香少许、盐、奶酪(或牛奶)、牛油(或猪油)、蕃茄酱、花生酱(或芝麻�1�7�1�7�1�7)做法:原料...
新鲜椰肉怎么吃和保存
视频时间 00:58
猪油加葱洋葱。八角桂皮香叶。怎么是黑的?
答:
八角为卤水汤灵魂·一旦缺少调制不成卤水汤制法:将八角六粒,甘草25克,草果,丁香,沙姜,陈皮各5克。装入小布袋里,入镬,加老姜(拍裂,炸透)50克,清水2500克煮半小时后,再加入生抽 1000克,老抽250克,白糖200克,玫瑰露酒150克煮佛,即成。若无法买齐全部香料,可自行删减,但绝不可以...
不辣的卤菜怎么做
答:
辣卤现在是很多年轻人的最爱。每次下班回去,朋友都会买很多辣卤在家看着电视,喝着啤酒,打着游戏,别提多潇洒了。你是否会想到自己亲自制作辣卤试一试。然后去感受美食带给你的快乐,在享受美食的同时也会拥有一种成就感,以后等技术熟练了,开个卤菜店也是一种很不错的想法。那么辣卤从哪下手,不会...
怎么做美味的咖喱?
答:
咖喱其实是分日本咖喱和泰国咖喱的,下面我来说下两者之间的区别,以及怎么做才好吃。咖喱粉 日本咖喱一般做日本咖喱用鸡肉(牛肉)切小丁,下锅翻炒,然后加入土豆和胡萝卜丁继续翻炒,最后加入洋葱切丁翻炒,炒熟后加入白水,水面和菜持平就好,大火煮开,调小火加入咖喱块煮10分钟左右,开始搅拌,浓...
谁知道烧烤配料的配方
答:
烧烤
调料
有:孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用
调味品
,是决定烧烤味道的关键,烧烤要好吃,全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化,还可以去除一些肉类中腥味,增加食物的口感和香味,烤出来的食物肉质...
武汉久久鸭的配方?
答:
主料:冷冻鸭脖18千克。老汤用料:清水45千克,鸡架8只,香料包3包,干辣椒2000克,花椒250克--500克,一号香精40克,食用油15千克,辣椒精500克,盐1250克,味精1250克。腌制用料:盐200克,葱、姜各500克,白酒50克,一号色素4克。卤制用料:香料包1包,干辣椒250克,花椒100---200克,一号香精...
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