粉条淀粉含量非常高,所以糖尿病患者如果过多食用粉条,相当于摄入过多的主食量,会使血糖产生较大的波动。
所以,如果糖尿病患者食用粉条后,要相应减少主食的摄入量,达到摄入总能量的平衡,从而保证对血糖不会有太大的影响。除了粉条,其他根茎类蔬菜,包括土豆、红薯、芋头等也是淀粉含量非常高的蔬菜,糖尿病患者的食用方法也和粉条一样,减少当餐主食的数量,保证总能量的平衡。
注意事项
绿叶蔬菜,比如芹菜、油菜、油麦菜、菠菜等蔬菜的含糖量非常低,糖尿病患者摄入后不会对血糖造成太大影响。所以绿叶蔬菜的数量可以不用限制,糖尿病患者可以放开吃,不会使血糖出现太大的波动。
主食方面建议糖病患者选择粗粮类食物,其膳食纤维含量比较丰富,同时有明显的饱腹感,而且对血糖也不会造成太大影响。
糖尿病患者不能吃粉条。粉条是淀粉制成的,含淀粉量非常高,淀粉在体内酶的作用下容易转化成糖,经常或大量食用容易使血糖升高。
患有糖尿病的患者在饮食上应该注意节制饮食,不要进食含糖量高的食物,患者应清淡饮食,多吃一些粗粮,宜吃一些绿色的蔬菜和含糖率低的水果。