红烧肉做之前需要焯水。红烧肉具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括::五花肉 800克、姜 20克、冰糖 适量、酱油 少量、盐 少量、八角 少量、料酒 少量、植物油 少量、食盐 少量。
1、第一步将五花肉切块,姜切片,放到一旁待用。
2、锅内放水加热,放五花肉和料酒,进行焯水,然后将肉块捞出。
3、锅内放油加热,放入冰糖,用铲子进行翻炒。
4、将冰糖铲化,如下图所示。
5、冰糖融化后,放入五花肉,进行翻炒。
6、然后放入姜片,翻炒均匀。
7、接着锅内倒入酱油,盐,八角和热水,水煮开后炖45分钟。
8、时间到后出锅,这样红烧肉就已经完成了。
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