遇到鬼捏馍对谁不好怎么办

Question

如题所述

Answer 1

不会对谁不好，发酵不均所致。
根据知乎资料，遇到鬼捏馍不会对谁不好，发酵不均所致，可以把面粉和酵母的配比按1001的比例来添加，先把酵母倒进碗中，然后用35度左右的温水把酵母化开。再用化开的酵母水来和面。这样酵母就能均匀的渗入到面粉中去。
在发面的时候是把酵母直接放面粉中，然后搅拌均匀，出现发酵效果不佳，出现鬼捏现象。