导语： 田螺的营养价值非常丰富，而且脂肪含量底，不易肥胖。一起看看做法吧!
主料
田螺500g
辅料
姜五片 桂叶两片 蒜蓉一把 辣椒七个
原汁原味农家菜——水煮田螺的做法步骤
1. 锅中倒入山茶油，烧热
2. 油热后，将火关掉，等油冷却
3. 准备好配料。桂叶不能用超市卖的香叶(有怪味道)，最好去菜市场购买
4. 将切好的调料倒入冷却的油锅中
5. 打开火
6. 往油锅倒入冷水。(之前的油冷却就是为了防止倒水时油花会溅出)
7. 倒入盐和少量糖
8. 将洗好的田螺倒入锅中
9. 煮沸，并持续煮约5分钟
10. 烹入福建老酒和味精
11. 装盘~
这道菜和一般小炒店的炒田螺不同，因是水煮，保持了田螺的鲜度，不会使配料喧宾夺主，吃起来也不那么上火。口感脆爽，甘甜，又不失鲜辣。