第1个回答 2022-02-14
玉米淮山炖排骨
用料
排骨；铁棍淮山；玉米；生姜；枸杞；红枣
做法
淮山去皮后切长条，放入水中与空气隔离防氧化；生姜切片，玉米切段，枸杞提前用清水浸泡；
*淮山汁会引起手痒，所以去皮时要戴手套。或者超市直接买削好的；
排骨切成块，先过热水氽烫，然后用流动水冲净浮沫；
陶瓷锅里加入适量的清水，放入排骨、玉米、姜片；
煮沸后转小火慢煲，约1个小时；
淮山因为比较容易熟，所以等肉开始软烂再放入淮山，红枣，同时用盐调味，再小火半个小时左右，即可。
最后放入浸泡过的枸杞，增香增色~Yummy!
淮山炒木耳
用料
淮山一根；木耳少许；青椒一个；葱末少许
做法
少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把淮山和木耳一起倒入锅内翻炒。
放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止淮山贴锅。
水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以出锅啦！