淮山药的吃法和做法

Question

如题所述

Answer 1

山药的吃法与做法如下：
一、红枣山药粥

食材：红枣10枚，鲜山药200克，粳米100克，枸杞适量。
1.粳米、红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油，拌一下，放置5分钟；山药去皮，切小粒，浸泡，以防变色。
2.锅中倒入适量清水，加入粳米搅动，水开后小火煮。
3.待米粒松软后倒入山药、红枣、枸杞，小火慢慢熬，用勺搅拌，直到米粥黏软即可。
二、清炒山药
材料：胡萝卜，山药，木耳，西芹
1.山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出。
2.胡萝卜去皮，木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片。
3.将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出。
4.锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀。
5.加点盐、香油即可出锅。

Answer 2

淮山多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用。
健脾益气——山药薏米芡实粥
材料：食养家淮山30克，食养家薏米50克，食养家芡实40克，大米100克
做法：食养家薏米、食养家淮山和食养家芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时。将浸泡好的食养家薏米、食养家淮山、食养家芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮30分钟。加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。
食养家提示： 芡实固涩而平，入脾、肾二经，合淮山、粳米为粥，更增其补脾益肾，扶正固本之力。该粥补肾健脾之力较著，而薏米健脾清肺，利水益胃，补中有清，以祛湿浊见长。合煮为粥，相得益彰，是补脾、肺、肾之虚的良方，道家养生名粥，常喝延年益寿。
温补气血、开胃健脾、滋补养颜——淮山元肉炖羊肘
材料：山羊脚圈、食养家桂圆、食养家淮山（干）、羊肉片，盐、味精、胡椒粉、料酒少许。
做法：将材料焯水后加调料，上笼炖2-3小时即可。
食养家提示：将淮山入汤，其本身的黏液会被汤水吸收，经过长时间的炖煮，山药变酥软，入口即化，应该没有人会不爱吧。
营养又瘦身---淮山兔肉汤
材料：食养家淮山50克、食养家元肉15克、兔肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滚片刻，再“飞水”，切块；猪瘦肉切块，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升，加盖隔水炖3小时便可；调味即可食用。
食养家提示：中药淮山配圆肉炖兔肉，可防春日肝气旺伤脾能补肾益精，可增强人体抵抗力，预防感冒。本回答被网友采纳

Answer 3

淮山鸽子汤

用料

乳鸽；淮山；红枣；枸杞；姜片；料酒；水

做法

将鸽子整理干净，沥干水分备用

把老姜清洗干净切成片备用；将淮山切成大块备用

把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、淮山、料酒

加入适量清水

大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可

桂花淮山

用料

淮山2根不是很长的很长的一个就好了，看自己的量了；白醋几滴大概一小勺吧；老饶家糖桂花酱我又买了一瓶来做甜点的，自己喜欢就多放点哈，我放

做法

把淮山去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水

锅里加水，煮开。

水开后放入淮山，中小火煮3-4分钟。

捞起过凉。(必须凉开水)也可以在冰箱冰镇过的凉开水本回答被网友采纳

Answer 4

Answer 5