牛奶放置时间过长会结块是化学变化吗

Question

如题所述

Answer 1

如果没有微生物滋生的话（或者时间比较短，微生物还没有繁殖得很多），牛奶结块主要是物理变化——胶体的聚沉。
如果放的时间长，因为微生物滋生起来，就发生化学变化了。