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乳糖 葡萄糖 半乳糖 哪个最甜?
乳糖 葡萄糖 半乳糖 哪个甜,怎么排序
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推荐答案 2013-05-11
葡萄糖
最甜。排序为:葡萄糖、乳糖、半乳糖。
一般糖中
果糖
所占比例越高,就越甜。半乳糖甜度较低。果糖甜度170,蔗糖为100,葡萄糖50,甘露糖50,乳糖20。按此排名是:果糖、蔗糖、蜂蜜、葡萄糖、饴糖、乳糖。
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第1个回答 2023-08-10
葡萄糖最甜,其甜度为50。其次是果糖,甜度为170。半乳糖的甜度较低,为20。
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半乳糖
的区别
答:
乳糖由一分子的乳糖与一分子的
葡萄糖
组成,它是一种双糖。乳糖的甜度达到蔗糖的1/5,食品中乳糖大多在婴儿食品与炼乳中。而且乳糖还存在于药品中,作为药品的甜味剂型与赋形剂,再就是还能做为细菌培养基。
半乳糖
也叫单糖,它是某些糖蛋白的重要级成部分,大多存在于甜菜与奶类产品中。它是由一个醛与...
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