牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。
主料：牛尾700g、 白萝卜400g
辅料：盐、料酒
制作步骤：
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水
2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；
3、沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅；
4、加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时
5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-05-20
用料
牛尾巴
牛骨
萝卜
生姜
枸杞
清炖牛尾汤的做法
萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）
将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水
煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分
将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材
大火滚开后转小火炖3-4小时
三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可
第2个回答 2020-05-20
用料
牛尾 1条
姜 3片
盐 适量
葱花 2克
枸杞 10粒
做法步骤
1、牛尾切成小段，放水中浸泡掉血水
2、锅中注入水，冷水放入牛尾
3、大火煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净
4、炖锅中加入水，放入牛尾，姜片。
5、用文火炖汤的功能，将牛尾汤煲好
6、煮好的汤加入少许盐调味搅拌均匀
7、装入碗中，撒上葱花即可
牛尾 1条
姜 3片
盐 适量
葱花 2克
枸杞 10粒
做法步骤
1、牛尾切成小段，放水中浸泡掉血水
2、锅中注入水，冷水放入牛尾
3、大火煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净
4、炖锅中加入水，放入牛尾，姜片。
5、用文火炖汤的功能，将牛尾汤煲好
6、煮好的汤加入少许盐调味搅拌均匀
7、装入碗中，撒上葱花即可