一日三颗枣，百岁不显老”。红枣富含有机酸、蛋白质，还有“维生素之王”的美誉。春季要多吃些甘味的食物，恰恰是吃红枣的好时候。提醒您，红枣不要生吃！红枣不仅能煲汤、煮粥，也能做面食或是甜品。第1种做法：炒红枣这个红枣的做法非常简单，只需要把红枣放锅中简单炒一炒。每天用3颗泡水喝，随吃随取特省事，非常适合像我这样的人。食材：红枣1.红枣清洗干净，控干水分备用。2.把红枣倒入炒锅中，锅要保持无油无水。中火把红枣的水分炒干。3.转小火不停地翻炒，当红枣表皮微焦，盛出晾凉。4.把炒红枣放在干净的密封罐子里，阴凉干燥的地方储存。5.饮用时取3颗炒红枣，用开水冲泡后，盖上杯盖焖几分钟后饮用，可反复冲泡。红枣的外皮炒焦的程度越重越好，但也不要炒糊了。红枣表皮微微变黑，枣肉没有变化，枣香浓郁说明火候正好，不能发苦有焦糊味道。第2种做法：苹果红枣汤红枣的苹果是天生一对，搭配一起煮非常好喝，隔三差五喝煮成一锅“刮油”解腻的小甜汤，解馋又营养，喝完清爽舒畅。食材：红枣、苹果、姜红糖。1.红枣洗干净，去掉枣核。2.苹果用淡盐水清洗干净，去掉核儿以后，切成小块备用。3.把红枣和苹果倒入砂锅里，加足量的清水大火煮开。4.盖上锅盖后转小火煮10分钟。加入姜红糖，煮至融化即可关火。用姜红糖代替生姜，不会过于辛辣也不担心会上火。姜红糖是在熬制老红糖时加入了生姜，食用起来更加方便。
主料：红枣适量 糯米粉适量
方法/步骤：
步骤一：红枣浸水。
红枣在刚买回来的时候其实不是很干净的，所以要在水里泡一段时间，然后在洗干净，接着再拿来做，可以多泡一会，这样能让红枣变得软一些。
步骤二：准备糯米团。
糯米不用很多，一个小碗的量就可以了，也不用全满，根据自己的用量来，如果红枣准备得多就多一些糯米，然后放入糖，喜欢吃甜的朋友可以多放一点。接着放入水，揉成团，如图所示，然后放在旁边备用。
步骤三：红枣去芯。
将红枣的心去掉，先用小刀轻轻地划一道小口，然后用手将里面的籽取出来，取的时候小心点，红枣籽的两端很尖，小心手被划伤了。这一步骤比较繁琐，所以要有耐心一点哦。
步骤四：放糯米团。
去完红枣籽以后就将糯米团分成一小块，然后揉成一个椭圆形，接着放在去籽的红枣中间，两边的红枣肉要合起来，然后放在碗里。
步骤五：锅中放水。
锅里适当地放入一些水，然后开大火，放上蒸东西的架子，这个是用来将盘子和水隔开的，接着将弄好红枣的盘子往上一放。
步骤六：起锅。
放好后将盖子盖在上面，然后用中火蒸就可以了，大概蒸10分钟就可以了，不要蒸太久，红枣会很干的，10分钟就可以起锅了。
注意事项：
红枣和糯米的搭配味道很棒，有时间可以试一下。
食材明细
主料
木瓜一个（毛重650g）
雪莲子10g
银耳适量
红枣10来粒小的
辅料冰糖适量
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
双雪红枣木瓜船的做法步骤
1
准备好全部食材；
2
红枣洗净，用清水泡一会儿。雪莲子清洗干净，提前一晚泡发；
3
泡发好的雪莲子体积膨胀5倍，呈现透明状；
4
银耳，加适量清水泡发，去老根，分小块。；
5
泡发好的银耳和雪莲子，沥干水分，加入砂锅中；
6
加入足量清水，大火煮开后转小火；
7
，焖煮1个小时左右，至汤汁粘稠，银耳酥烂；
8
加入红枣，继续煮10分钟；
9
木瓜对半切开，用小勺挖去黑色的籽；
10
如果感觉不平稳，可以将背面稍稍削去一小块；
11
或者将木瓜放在碗中；
12
放入双雪红枣羹，适量冰糖；
13
上蒸锅，大火加热，上汽后继续蒸10~20分钟；
14
取出即可食用。
小窍门
1. 雪莲子一定要提前泡发，最好是提前一晚。泡发的时间越久，后面煮的时间就越少。相对的，泡发的时间短的话，就要多煮多焖一会儿；
2. 糖的量根据自己喜欢调整，也可以蒸好后再加蜂蜜或者炼乳。如果加蜂蜜，记得要等蒸好稍凉再加，以免过高的温度破坏了蜂蜜的营养；
3. 最后蒸的时间，也要根据实际情况来调整。木瓜如果比较熟，可以少蒸一会儿。总之，蒸的时间越久，木瓜就越软糯。
材料：银耳2朵（用温水发泡开）、红枣6颗（泡开，去核，核性燥热）、冰糖适量
做法：
银耳发泡开后，撕成小朵，记住务必把发泡开后仍然呈深黄色而且发硬的根部剪掉不用，因为它会令炖银耳发酸；
银耳加几滴油拌一拌，油会令银耳部分融化，令炖出来的汤汁浓稠；
在炖锅中加水，加银耳、红枣、冰糖（我一般下1－2小块,随个人爱好而决定下多少糖），隔水炖一小时即可！
红枣银耳炖燕窝
原料：红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝
制作：
1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净，放入温水中发好；
2、将发好的上述原料入锅，加适量清水、白糖，用大火煮开，期间两次加少量凉水搅拌，以防结底；
3、文火烧5到10分钟，至呈透明稠状；
4、烧好后加燕窝。
提示：喜欢吃冷的，可放入冰箱中冰镇
银耳红枣汤；
银耳先放水里泡发，变得很大时把它洗净，把里面那个硬硬的东西都去掉，然后放冷水，加洗净的红枣，大火煮沸，再保持微沸，大约需要1个小时以上，那个时候雪耳就很酥烂了，这个时候再放糖，撒一点枸杞使雪耳羹更具诱惑力，增加食欲。
冰糖红枣炖雪蛤
配方：红枣10克
雪蛤10克
冰糖20克
做法：
1、雪蛤用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2、把浸好的雪蛤连同红枣、冰糖一并放入炖锅，旺火炖一小时。
3、一小时后调为文火，再炖半小时。
4、盛出直至三、四成温放入冰箱，冷却半小时。
红枣粳米粥
备料：长红枣10个，粳米100克，冰糖20克。
制法：粳米淘洗干净，红枣洗净，放入锅中。将锅置武火上，先煮沸，后用文火煎熬成粥。加入冰糖，搅匀即成。
效用：健脾益气，补血养胃。适用于脾胃虚弱，血亏，血小板减少，久病体虚者。
说明：服法 早、晚食用。每次1小碗。
提示：血糖高者不宜放冰糖。
百合红枣粥
备料：
江米30克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。
制作：先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。
江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。
效用：益气止汗，美容养颜，特别适合女性朋友。
红枣首乌粥
备料：首乌60克，粳米60克，红枣10枚。
制作：将首乌，粳米，红枣洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲成粥，放入红糖煲沸即成，随意食用。
效用：补气血、益肝肾、黑须发、养容颜。用于面色无华、未老先衰、肌肤干燥、形容憔悴、颜发早白。
红枣小米粥
备料：小米100克，红枣50克，白糖适量。
制作：将小米、红枣洗干净，用清水浸泡1小时，2、把小米，红枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖调好口味，即可食用。
效用：健脾胃，补虚损，益肾气。