大肉香菇馅饺子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

材料: 鲜香菇4朵、韭菜少许、前腿肉1斤、饺子皮48个、鸡蛋一个、 大蒜、生姜、小葱、十三香、砂糖、酱油、蚝油、盐、芝麻香油
步骤:

1. 香菇、韭菜、小葱切碎，前腿肉剁成泥，大蒜、生姜切沫备用。

2.肉泥、生姜、大蒜、葱花搅拌均匀后加入鸡蛋拌匀，分成两份，一份加香菇，一份加韭菜后分别搅拌均匀。

3. 两份馅料都依次加入十三香、砂糖、芝麻香油、酱油、蚝油、盐顺时针搅拌均匀。

4.把两份馅料分别包好，上锅冷水蒸25分钟左右，关火焖3分钟即可食用！

重点事项来了
1.香菇最好提前多泡洗一下，加入猪肉里面时，最好攥干水份。

2. 猪肉选五花肉也可以哟，我用的前腿肉，而且建议大家猪肉还是回家自己剁好一些，主要是干净卫生！

3. 芝麻香油一定要放，这个是让肉吃起来不老的一个关键，蚝油只是提鲜大家看喜好！

4. 我喜欢冷水上锅蒸，特别是急冻后的水饺需要冷水小火慢蒸哟！