蒸20分钟左右可以出锅。
蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系,个头越大的馒头越难蒸熟,一般如果馒头比较大的话,在水开之后还需要蒸20分钟左右才能蒸熟;而如果是比较小,直径在3-4公分左右的馒头开锅后蒸10分钟左右即可;另外,要注意如果是购买的速冻馒头,那么也可以适当延长蒸的时间。
蒸馒头的时候要注意把握好时间,时间太短蒸不熟,时间太长会导致馒头收缩、成片等老化现象,具体可以通过馒头的状态来判断它有没有熟。
其实呢,15分钟和30分钟都是没有错的,关键是我们在蒸馒头的时候,用的是冷水还是烧开了的水,如果我们做好馒头开始蒸,锅里是倒的是凉水,那要把水煮开,才可以上气,所以需要的时间就会久一些,大概要蒸上30分钟了。如果先烧开水再蒸,那15分钟就能把馒头蒸熟了。
无论蒸馒头还是包子,最后还有一个非常重要的小技巧,那就是馒头、包子蒸熟了,关火之后,先不要急着打开锅盖出锅,要让馒头在锅中继续焖上5分钟,这样做出来的包子、馒头才不会塌陷。