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发芽的土豆会产生什么毒素呢?
如题所述
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推荐答案 2020-07-28
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发芽的土豆
中含有
什么毒素?
答:
1. 龙葵毒素是发芽土豆中含有的主要有毒生物碱
,它通过抑制胆碱酯酶的活性,可能导致胃肠损伤、呼吸和运动中枢麻痹,并可能引起脑水肿和胃肠炎等症状。2. 发芽土豆中的龙葵毒素含量在发芽和变绿的部分尤为高。如果土豆发芽程度较轻,可以通过去除这些部分,并用清水浸泡2小时来减少毒素含量。3. 烹饪土豆时...
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