为什么沙茶汤和面分开煮

Question

如题所述

Answer 1

原因如下
汤和面是分开煮的,汤是提前煮好的高汤,有客人点面的时候,称取等量的面,放在煮面的漏勺中,取出的时候顺便沥干水分,然后将沥干汤汁的面倒入到高汤里面。