山楂糕不凝固怎么办

Question

山楂糕不凝固怎么办

Answer 1

山楂打碎后，需要再次加热，就容易凝固了。

山楂糕制作方法：

主料：山楂650g

辅料：清水500ml糖300g

1、山楂洗干净后去掉果核。

2、山楂肉加上500毫升清水放入料理机中，打成泥。

3、山楂泥倒入锅中，加上糖，慢煮。

4、要不停地搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢，果酱即成。

5、山楂泥继续加热，煮至流动性差，关火。

6、煮好的山楂泥倒进保鲜盒里，完全冷却后，倒出即成山楂糕。

7、成品。

Answer 2

做山楂糕不凝固怎么办 怎么切

时间：2018-05-25 14:13:16 编辑：小蚯蚓 来源：丽人时尚网 标签：山楂糕  阅读：54

山楂糕，很多人都会做，在做的时候会遇到一些问题。做山楂糕不凝固怎么办？山楂糕怎么切？

有一些人是直接做成块状的，所以一般需要切来吃。做山楂糕不凝固怎么办?怎么切?

做山楂糕不凝固怎么办：

1.放的糖少了

2.放点QQ糖

3.放点布丁粉

4.放点食品乳胶

山楂糕怎么切：

一般切成象眼块儿，码放成花朵状最好看，或者切成菱形，摆成六块。主要看你是争对那些人群

1.山楂横向转着用小刀划一圈

2.掰开后很轻易的就能将其中一半中的山楂仁、顶掰除掉

3.另一半用小刀切去黑色蒂部

4.山楂洗净晾干

5.全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克

6.再加入清水300克

7.大火煮开后撇去浮沫

8.转中火继续煮，中间要不停的搅拌，以防粘锅

9.最后煮至特别的粘稠，几乎看不到水为好

10.将煮好的山楂酱用小勺按压着过筛，这样做出的山楂糕会更细致

11.过筛后的山楂皮丢弃，留下的山楂蓉大约有600克

12.将山楂蓉再次的倒回搪瓷锅内，加入40克吉利丁粉

13.搅拌均匀

14.然后置于小火上，边加热边搅拌，至吉利丁粉全部融化即可关火

15.趁热倒入事先刷层薄油(凉透后好脱模)的容器中，冷藏过夜即可

Answer 3

做山楂糕不凝固怎么办(以下做法未经验证，为网友提议)
1.放的糖少了
2.放点QQ糖
3.放点布丁粉
4.放点食品乳胶
只要按照以下做法、山楂糕的问题可以解决
原料：山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味适当调整)。
做法：
1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出;
2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出;
3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出;
4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出;
5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。本回答被网友采纳