第2个回答 2011-12-16
广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。
四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。
山东菜简称鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。
江苏菜简称苏菜，以苏州和扬州菜为代表，是中国著名的八大菜系之一。
浙江菜简称浙菜，是浙江地方风味菜系。
福建菜俗称闽菜，以福州菜为代表，素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。
湖南菜又称湘菜，由于湖南民丰物博，向称鱼米之乡。
徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一。本回答被提问者采纳