1、鸡头
鸡是我们日常生活中经常食用的家禽之一，很多地区也喜欢吃麻辣鸡头。然而我国自古有句民谚：十年鸡头胜砒霜。
虽然“鸡越老，鸡头毒性就越大”的说法并不十分准确，但是鸡头不宜食用却是事实。医学专家分析，鸡在啄食中会吃进有害的重金属物，鸡头中含有重金属，所以鸡头还是少吃为好。
2、鸡脖、鸭脖
除了鸡头之外，食用鸡脖子和鸭脖子的时候也要注意：不要吃皮，也不要吃到气管。因为里面都含有大量的高胆固醇，可能会引起高血压、心脏病等疾病，所以最好不要吃这些部位。
3、猪脖子的肉疙瘩
这指的是猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西。这些地方含有很多病菌和病毒，一旦被食用，同样容易感染疾病。
4、鱼的“黑衣”
如果将鱼解剖开来，就会看到鱼的腹腔两侧有一层黑色膜衣，那是最腥臭、泥土味最浓的部位，而且这层黑膜也是各种有害物质的汇集处，是被细菌、农药、水质中的脏物等有毒成分长期污染而成的，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，食用会对身体有害。因此，剖鱼后要刮掉“黑衣”。
5、禽“尖翅”
其实指的就是鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。
淋巴腺中的巨噬细胞，可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食。然而这些有毒物质却没能被分解，所以禽“尖翅”，其实是个藏污纳垢的“仓库”。
6、羊悬筋
羊悬筋又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
7、畜三腺
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。
8、兔臭腺
如果你还喜欢吃兔肉的话，还要注意兔“臭腺”。
它位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭。食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
鸡臀尖 （俗称鸡屁股、鸡尾、凤尾），即肛门上方的三角状的肥肉块，很多人就好这一口。老百姓中曾留传“宁舍金山，不舍鸡尖”的说法。但又有“吃鸡屁股会生癌”一说，且流传颇广。
其实最好不要吃，因为鸡臀是鸡身上淋巴最为集中的地方，小突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。含有大量的巨噬细胞，鸡吃了一些污染毒物，例如杀虫剂杀死的虫体、散落在马路上粮食污染沥青或车辆废弃中之致癌物质或饲料内有致癌物质，经消化吸收以后，被巨噬细胞吞噬送到囊内储存。
虽然淋巴中的巨噬细胞有很强的吞噬的细菌、病毒和致癌物质的能力，但是它只能吞食这些毒物，却无法消除有害物质。这些致癌物质不能排出体外，因而鸡臀尖成了贮藏细菌、病毒和某些致癌物质的“仓库”，即使煮熟鸡肉了仍不能被破坏，长期食用未切除鸡的腔上囊，将会引起胃肠道或肝脏的癌症。
鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。鸡头：我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。猪脖子的肉疙瘩：食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病，危害健康养生。
“民间确实流传着“十年鸡头胜砒霜”的说法,以至于弄得大家是颇为担心,所以为了验证此说法是否属实,浙江省农科院农产品质量标准研究所就此做过一个检测: