螺蛳粉和臭豆腐哪个更臭

Question

如题所述

Answer 1

个人觉得螺蛳粉比臭豆腐更臭

螺蛳粉：

浓亮的红油汤底，劲道爽滑的米粉，辣油炒过的木耳丝，油炸过的腐竹和花生米，脆爽的酸豆角，再加两片鲜绿的蔬菜，一碗螺蛳粉端上来，似乎是“酸、辣、鲜、爽、烫”的完美融合。

但它的臭，吸上一口就像浓烈的下水道味疯狂占领鼻腔。毫不夸张的说，只要一条街上有一家螺蛳粉店，那这整条街，都将笼罩在这股不可描述的味道之中。
臭，是螺蛳粉的灵魂。构成这个嗅觉炸弹的“罪魁祸首”，是在缸里浸泡足月发酵完成的酸笋。吃过的人都会惊奇地发现，这种直击灵魂的臭味，吃进嘴里，竟然变成了发酵的奇香？！再舀上一口猪骨和螺丝熬制的汤底，简直过瘾！在螺蛳粉身上，似乎印证了“物极必反”的最高智慧：臭到极致就是香。只要尝过一次，它的臭便不再是臭本臭，而是每每想起，都令人垂涎欲滴的销魂美味。

臭豆腐

相比螺蛳粉，臭豆腐要温和一点，当然，只是温和一点点。一份炸得外酥里嫩的臭豆腐，“臭味分子”得到了充分挥发。

豆腐在油锅里翻着花儿冒着泡，络绎不绝的食客们已经将臭豆腐摊渐渐围满。那股从发酵而来、如同腐坏的臭奶酪味一般的味道仿佛有一种神奇魔力，远远闻到，肚子里的馋虫就被勾了起来。
油锅里捞起的豆腐，外皮酥脆，内里软嫩，浇上特制的汤汁，令尝过的人都欲罢不能。如今，市面上常见的臭豆腐分黑色和白色两种，黑色以长沙臭豆腐为代表，白色以绍兴臭豆腐为代表。

Answer 2

其实哪个比较臭因人而异吧，毕竟一千个读者就有一千个哈姆雷特。就算是讨论个三天三夜，也得不出一个唯一的结论。

螺蛳粉，作为广西柳州特色小吃，因为里面放了酸笋，再加上螺蛳熬制的汤混合在一起,所以味道确实有点“臭”……

螺蛳粉算得上广西三大米粉之首，因为粉中添加了酸笋这种食材。其实准确地来说，螺蛳粉臭，跟米粉是毫无关系的，大部分味道都是酸笋在“作怪”。

既然螺蛳粉在酸笋的加持下，如此之臭，那为何古往今来，它反而愈加受到人们的青睐呢？难道真是因为人体有嗜臭基因？在我看来，都不是。只是他们都悟出了一个真理——螺蛳粉，闻起来臭，吃起来香。很多人说不放酸笋不就行了吗？其实不然，吃螺蛳粉没有酸笋，就相当于失去灵魂的人，你说还有什么意义呢。

如何才能让螺蛳粉不臭却又不丧失灵魂呢？答案是没有，因为臭就是螺蛳粉的灵魂。那么只能增加人对臭的抵抗力，以臭制臭。

说过了螺蛳粉，当然不能错过的还有“臭豆腐”。

港真，论一块臭豆腐的自我修养，隔着屏幕我都能感受到那股劲，越闻越臭，越闻越香%&%*@%......

喜欢它的人孜孜不倦地喜欢吃，不喜欢它的人还没有尝试就被它的外观和气味吓跑。上一句还说着打死我也不吃，下一句就变成了真香！ 看看平时门口排队的人数就知道臭豆腐有多受欢迎了。

实际上，臭豆腐之所以引人注目，更多的还是因为其独特的“臭味”，在食品“以香为美”的传统当中独树一帜，为何发臭的食品反而成了可口的美食？

臭豆腐的臭味主要是来自于发酵了的卤水，主要的工序是先制备卤水，再用卤水发酵豆腐坯，之后炸制。 卤水的制备是最关键的，臭豆腐因为卤水不同而各有差异，每家都有着独门的秘方。

任何食物都不可能尽善尽美，所以，两者谁更臭，每个人都有自己的看法，你也不能说谁对谁错，毕竟喜欢谁都没有错。

我就不同了，我两个都喜欢，没办法，作为一个吃货，天生对美食没有抵抗力。

Answer 3

我觉得是臭豆腐比较难闻。