夏季羊肉怎样做更合适

Question

如题所述

Answer 1

夏季羊肉可做孜然羊肉、椒麻羊肉、羊肉汤等。以孜然羊肉为例，需准备食材：羊肉、料酒、五香粉、葱姜蒜、酱油、盐、糖、花椒粒、大料、香菜、孜然粒、辣椒面、芝麻。一共五个步骤，下面是孜然羊肉详细操作：
操作/步骤
1
料酒腌制
将肉切片，放入少量五香粉，料酒腌制。
2
捞出扔掉

热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉。
3
翻炒
放入姜丝、葱花炒香，加入羊肉，翻炒到变色。
4
加调料
加糖、酱油、白酒、孜然、芝麻、辣椒面，汤汁干后加盐。
5
加蒜片
加入蒜片，关火，加香菜即可。