第2个回答 2011-08-24
新型安琪无铝油条膨松剂
【品牌】 安琪
【规格】 250g*20；
【配料】 碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、木聚糖酶
【应用范围】 适用于油条等油炸蓬松食品
【注意事项】
面粉用量的2-3%。贮存方法：密封贮存于干爽阴凉处。使用限量：不超过面粉用量的5%。
安琪无铝油条膨松剂是安琪公司为响应“去除油条铝害”而专门开发的新型无铝配方油条膨松剂，所用配料均符合《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007规定，具有无铝害、使用方便等特点。该产品经湖北省科技厅组织的专家鉴定：达到国际先进水平。
众所周知：传统油条因为使用明矾作为起发剂，导致油条铝害问题突出。铝容易在人体内蓄积，过量之后容易使人发生骨质疏松、患老年性痴呆等，已被世界各国高度重视。
安琪公司开发的新型无铝油条膨松剂，能完全替代明矾。使用该产品制作的油条不仅不含铝，而且油条的蓬松度好、口感佳、低油脂，产品使用起来也很方便，深受人们的欢迎。
因为酵母多被用于发面，很多人误认为酵母是食品添加剂，但酵母在全球范围都被认定为食品，它不属于食品添加剂。在我国，酵母属于食品的最直接的法律依据是GB2760-2007，其 规定酵母的食品分类号为16.04；具体可查阅《食品添加剂卫生使用卫生标准》GB2760-2007附录F食品分类系统，即第248页。并且酵母被归为“其它食品”类，所有酵母产品均应标注有QS证。如果是食品添加剂则必须在产品包装上标注“食品添加剂”字样，无QS标识。