把山药蒸熟就可以做成的糕点,山药在家怎么做成糕点

如题所述

具体制作方法
第一步:准备食材。山药2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。
第二步:将山药去皮蒸熟。(在去皮清洗山药的时候建议戴上手套,以免手痒。)
第三步:将蒸熟的山药用勺压成泥。
第四步:为了山药糕的口感更好,建议把山药泥过一次筛。
第五步:将蔓越莓切碎,然后和白糖一起放入山药泥中搅拌匀均。(如果这时候比山药泥比较干,可以适当的放一点牛奶。)
第六步:把糯米粉放入锅中,小火不停翻炒,直至颜色微黄成熟时关火。(炒一点糯米粉,是用来粘在山药糕表面,防止一会造型的时候粘连。)
第七步:将山药泥分成均匀的小剂子,如图。
第八步:选一个自己喜欢的模具,压好形状就可以了。(在放入模具前,在表面拍一层薄薄的熟糯米粉,不然会粘在模具上。)
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