清蒸鳗鱼的做法？

Question

如题所述

Answer 1

清蒸鳗鱼的做法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱 贫血食谱 关节炎食谱

口味：原本味      工艺：清蒸

清蒸鳗鱼的制作材料：

主料：河鳗300克

辅料：猪油（板油）50克,火腿肠50克

调料：大葱5克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克

清蒸鳗鱼菜谱图片

教您清蒸鳗鱼怎么做，如何做清蒸鳗鱼才好吃

1. 鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。

2. 盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。

小帖士-食物相克：

河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

Answer 2

活鳗鱼500克。水,发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。
1.将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段,但底面微微连接,不全切断.2.将鳗鱼放盘内，放入调料，将肥肉片.香菇.海米.葱.姜等放在鱼上面，上笼蒸熟。鱼蒸好后，拣出葱、姜、把盘内汤浇在鱼身上.另将姜切末加醋,供沾鱼肉吃.
1.适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用；特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用； 　　2.患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。

Answer 3

Answer 4

将鱼洗净放上姜丝，放入锅内蒸8至10分钟后拿出，将里面的水倒掉，切些葱段放在鱼上面。
把锅洗净放油、盐、酱油、鸡粉、葱蒜妙热后，倒在鱼上就OK了。