如果米饭剩的不多，而且打算下顿就吃，最好用保鲜膜和干净的食品袋包好，放冷藏就可以（这样做一是避免米饭跟冰箱中的其它食物互相窜味，二是为了保持米饭中水分的不流失，再下次加热后米饭还能新鲜如初）；
如果剩的比较多，而又不打算马上吃的，最好将剩饭分成一碗大小，用保鲜纸或保鲜袋紧紧地包好。此时要注意的是：饭要压平，尽量压出空气，不要留有空隙；放冷冻库时，不要放在冷气的出气口或和其他的冰冻物挤放在一起，那样能避免米饭表面冻伤。需要吃时，可直接放在微波炉里加热。如果已经冷冻很长时间的饭，可以先用叉子戳几个小洞，加一点水后再盖上保鲜纸加热便可。
另外，将饭放在锅内，加一大锅水和一小勺盐，用大火烧一会儿便能煮成一锅香喷喷的粥了。
肉类，如猪肉、牛肉，应保存在-18℃的环境中，如果在-2℃～5℃条件下冷藏，肉类最多可保存一个星期；
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右；
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7℃～10℃之间；
香蕉保存的温度为13℃左右；
橙子的保存温度为4℃～5℃；
苹果的储藏温度为-1℃～4℃；
荔枝为7℃～10℃，
所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。
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希望能帮助到你~
追问请问那个你说的肉类和菜类，是新鲜的、还是煮好再冷藏？
在超市买的新鲜肉一般都有写定期，真的是过了就不能用了吗？
谢谢
追答肉类和菜类是新鲜的冷藏温度和时间。
超市买的鲜肉，上面的定期是指它放在超市柜台的保质期，如果按照我说的方法冷冻冷藏起来，可以保持更长时间的。
追问谢谢，还有一个问题想问你，如果是煮熟或半熟的肉类和菜类对于保存的时间有没有影响？
追答一般地说，菜肴或者煮熟、半熟的肉类，要等冷透了才能放进冰箱，而且要用保鲜膜封好。不然就容易出问题。
一般家里的熟菜，在冰箱冷藏室里放两三天没有问题。
建议不要经常吃存放过久的菜，还是吃新鲜的好。