膳食纤维是一种多糖,来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地,主要成分为葡甘聚糖,是一种可溶性膳食纤维,能量很低,吸水性强。
很多研究表明,魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用;可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起,故可以起到降低餐后血糖的作用。
膳食纤维最佳来源包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、豆类、蔬菜和水果等。不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收,可以起到防治便秘的作用。
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膳食纤维的作用:
(1)抗腹泻作用,如树胶和果胶等;
(2)预防某些癌症,如肠癌等;
(3)治疗便秘;
(4)解毒;
(5)预防和治疗肠道憩室病;
参考资料:/baike.baidu.com/item/%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BA%A4%E7%BB%B4/88212?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科--膳食纤维">百度百科--膳食纤维
膳食纤维:一种多糖