自发粉500克:水250克即可,下面介绍具体做法:
准备材料:自发粉500g、水250g、鸡蛋4个、干香菇5个、粉条适量、盐适量、韭菜根据人口决定量
制作步骤:
1、准备和面,直接用250克水和面,直到光滑
2、把和好的面放到温暖的地方,直到面发到原来的两倍,手指按下去,不会起来
3、把韭菜切碎
4、木耳切成沫
5、把切好的韭菜,木耳,鸡蛋放进容器里边
6、放入调料和粉丝,放盐适量(也可以放十三香,或者包子调料包等)搅拌均匀
7、把醒好的面,擀片(大小看自己喜欢)
8、把皮放在一个手里,放适量的馅,另一只手顺一个方向包起来就可以了
9、把包好的包子放进屉里,再醒5-8分钟(是为了二次发酵)
10、上锅蒸(凉水蒸),大火蒸15-20分钟,中间不要揭盖盖子,否则蒸馏水滴在包子上会发不起来的
11、成品图