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鲳鱼的做法 清炖鲳鱼汤怎么做
如题所述
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推荐答案 2017-02-10
食材明细
鲳鱼一条
葱一段适量
姜片四片
香菜一根
蒜瓣五个
料酒一勺
盐一茶匙
香醋半汤勺
花生油适量
清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
清炖鲳鱼汤的做法步骤
1
准备材料
2
将鱼在头下方位置切口,然后把内脏类取出,洗净鲳鱼。
3
蒜切片,葱切片。
4
煮锅中放入适量花生油,烧热。
5
锅热后,加入一汤碗水。
6
然后将鲳鱼,葱姜蒜全部放入,加入料酒,盖上锅盖,小火炖。
7
炖开后,加入香菜,香醋和盐调味,最后大火烧开即可。
8
来一张成品图,多余的鱼汤可以用来下面条,味道很不错。
小窍门
喜欢吃酱油的,可以少放一些生抽,味道也不错。
辣椒是个人随意的,我喜欢汤里有一点点辣味,所以加了辣椒。
使用的厨具:汤锅
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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第1个回答 2017-02-10
炖鲳鱼的做法
1.将鱼去肠去鳃洗干净。
2.备好葱姜蒜、大料、红尖椒。
3.用盐、酱油、白糖、醋、甜面酱、料酒勾兑调味汁。
4.锅中放油加热,鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。
5.锅中放油加热,大料、姜片入锅煸香。
6.葱蒜、尖椒入锅煸香。
7.加豆瓣酱翻炒。
鱼入锅。
8.倒入调味汁。
9.加适量水。水开后改文火,盖上锅盖炖。
其间适时、轻轻翻动。
10.汤汁收少,鱼入味熟透即可出锅装盘。
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清炖鱼汤怎么做
好喝
答:
1、准备材料 2、将鱼在头下方位置切口,然后把内脏类取出,洗净
鲳鱼
。3、蒜切片,葱切片。4、煮锅中放入适量花生油,烧热。5、锅热后,加入一汤碗水。6、然后将鲳鱼,葱姜蒜全部放入,加入料酒,盖上锅盖,小火
炖
。7、炖开后,加入香菜,香醋和盐调味,最后大火烧开即可。8、来一张成品图,多余...
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