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因土浅变青皮新鲜土豆能吃吗?
如题所述
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推荐答案 2020-01-27
土豆变青说明土豆变质了,有毒性,不可以吃的。吃的时候一定要把变青的部分削掉。另外长芽的土豆也不能吃,都有毒,切记!
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从地里挖出来为什么露出来的那块是青色的
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答:
土豆露在土外面的部分发绿不能吃了
。土豆的绿色是叶绿素的着色,本身是没有毒害的,但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱是一种有毒物质,0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。这才是变绿土豆有毒的真正原因。当土豆长期暴露在阳光下时,其中的茄碱量就会增加,这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我...
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