红枣含有蛋白质、脂肪、氨基酸、有机酸、微量元素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P；糖类主要包括葡萄糖、果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯糖和半乳甘露聚糖等。还含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂、粘液、香豆素衍生物、儿茶酚单宁、挥发油等。
1.红枣富含环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质。能消除疲劳，扩张血管，改善心肌营养，增加心肌收缩力，增强肌肉力量，防治心血管疾病。
2.红枣中所含的糖、蛋白质和脂肪是保护肝脏的营养元素，能促进肝脏合成蛋白质，增加血清血红蛋白和白蛋白的含量，防止输血反应，降低血清谷丙转氨酶水平。
3.红枣含有大量的维生素B，能促进皮下血液循环，使皮肤和头发光滑，消除面部皱纹。
4.红枣中维生素C的含量几乎超过所有水果。是一种高活性的还原抗氧化物质，参与体内生理性氧还原过程，阻止黑色素在体内沉积，预防色斑；维生素C还可以将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，降低结石形成的概率。
5.红枣中的维生素P能维持毛细血管通透性，改善微循环，预防动脉硬化。
6.红枣中含有芦丁，可以软化血管，从而降低血压，对高血压有防治作用。
7.红枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松有重要作用。是女性更年期和中老年人的良好饮食。
8.红枣中含有的肥皂具有调节人体新陈代谢、增强免疫力、消炎、降低血糖和胆固醇含量等功能。
孕妇能吃青枣吗?答案是肯定的。孕妇不仅能吃青枣，而且青枣属于补血的药物和食物，进食后对孕妇的身体健康和胎儿发育均大有益处。
青枣含有丰富的维生素C，可增强母体的抵抗力，还可促进孕妇对铁质的吸收;含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育;青枣中含有维生素A，一般孕妇对维生素A的需要量比非孕期要多出20%-60%;青枣中维生素P的含量也在百果中名列前茅，孕期高血压、抵抗力低时吃枣均有益。
青枣营养丰富、性平味甘，是很好的滋补营养品，有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、养胃健脾、补中益气等功效，对孕妇非常有好处。另外，青枣还能提高孕妇免疫能力，避免生病时服用药品影响胎儿的健康。所以，孕妇能吃青枣。不过每天生吃1-2颗即可，不要多吃，否则会影响消化。
孕妇是非常适合吃青枣的，对于贫血的孕妇来说，青枣是最佳的补血食物。但是要注意适量，一次吃的太多会造成肠胃的消化不良。孕妇吃青枣都有哪些好处呢?我们一起看一下。
孕妇吃青枣的好处
1、促进胎儿神经系统发育
青枣中含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。
2、有利胎儿智力发展
青枣中含有微量元素锌，有利于胎儿的大脑发育，促进胎儿的智力发展。
3、有助于孕妇补血补铁
青枣除含有丰富的碳水化合物、蛋白质外，还含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C，可促进孕妇对铁质的吸收。此外青枣的补血功效，对于气血亏损的孕妇非常有帮助。
4、有助于安神养血
孕妇食青枣可起到养血安神、舒肝解郁的作用。特别是对于治疗孕妇心神不安、产后抑郁综合征都有所帮助。
关于孕妇吃青枣的好处我们就讲到这里了，很多人都比较喜欢吃青枣，可是青枣的禁忌搭配你们都了解吗?小编整理了一些关于青枣的饮食禁忌，我们一起接着往下看。
青枣的禁忌
1、青枣+葱：易导致消化不良
大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。
青枣和大葱在一起搭配，会造成消化不良的情况，两者本质上来说是不适宜一起吃的。
2、青枣+海蟹：容易患寒热病
海蟹与青枣相克，同食容易患寒热病。至多间隔2小时才可以吃。
3、大枣+动物肝脏：破坏维生素
青枣不能和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。
4、青枣+鲶鱼：导致头发脱落
鲶鱼和青枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒。所以，食用青枣的同时，不能进食鲶鱼。
5、青枣+黄瓜、萝卜：破坏维生素
青枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。
6、青枣+银鱼：令人腰腹作痛
银鱼的营养价值极高，具有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。但银鱼不能与枣(干)同食，否则会令人腰腹作痛。
7、青枣+牛奶：影响蛋白质的吸收
吃枣后，不要马上吃高蛋白食品，如奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
8、青枣+玄参：功能相克
玄参具有非常好的清热去火、排毒解毒的作用，能够预防和缓解发烧、咽喉肿痛等情况。由于它属于寒性食物，因此可以预防和治疗温热病。青枣味甘性温，具有补脾和胃、益气生津等作用。不能和青枣一起吃，因为二者的功效和作用完全相反。
9、青枣+虾皮：一起吃会中毒
虾皮和青枣同食会中毒。所以，食用青枣会时，不能同时进食虾皮。
结语：孕妇每天吃一两颗青枣是非常好的选择，青枣可帮助孕妇补血、安神以及有助于胎儿的生长。但是在食用青枣的时候，要注意不宜与大葱、鱼以及黄瓜等一同搭配，以防造成身体的不适。
青枣爽脆可口，是一种优良的热带、亚热带水果，而且含有的维生素C相当丰富，维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等的作用，虽然青枣营养丰富，但是孕妇们不能食用过多，过量食用会损害准妈妈的身体健康。
可以补血
青枣含有大量的糖类物质，主要是葡萄糖，也含有果糖、蔗糖、以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖，及微量钙、磷、铁，对人体有较强的补养作用，能够提高孕妇的免疫功能，增强抗病能力。对于贫血的孕妈妈们来说，适量吃青枣有一定的补血功效。
提高免疫力
青枣果实营养丰富，古人有日食三枣、长生不老之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有热带小苹果、维生素丸之美称。孕妇吃青枣适量即可，糖分少不会引发血糖增高，食用过多会导致肠胃不适，所以一定要适量。
青枣里面含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，同时还含有丰富微量元素。都是能为孕妇提供很好的营养素。可以起到提高免疫力，增强抗病能力，对于贫血的孕妇而言还有一定的补血功效。
古话说日食三枣，长生不老，青枣有降胆固醇，清理血脂的作用。所以孕妇可以吃，但不能过量吃，以免影响准妈妈的健康。
青枣中含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高准妈妈们的免疫功能，增强抗病能力。此外青枣和普通的红枣相比，更不易上火，而且还能够起到清热解毒的功效