在咸鱼上盖上一块冻豆腐，冻豆腐要先化开，挤出大部分的水分，因为不可能全挤出，豆腐一定不能碎，在锅里蒸过后，豆腐已经不能吃了，太咸了，而鱼会变的即清爽又可口。
把鱼干放在淡盐水中浸泡就行了，会产生反映，就是鱼干多余的盐份会与盐水中和，这样鱼干的咸味就会减轻很多，这个方法一定行的，电视台也介绍过这个方法的。
把鱼干放在淡盐水中浸泡就行了，会产生反映，就是鱼干多余的盐份会与盐水中和，这样鱼干的咸味就会减轻很多，这个方法一定行的，电视台也介绍过这个方法的。
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第1个回答 2010-05-27
因为地区的不同，很多地方过年要吃腊肉，腌的咸菜等等，可是如果腌的时间太长太咸了怎么办？太咸不仅影响口感，而且还影响健康。我给大家支几招对付咸。
1用醋。
用自来水加醋漂洗 ,不过可能会留下酸的味道。
2用稀释后的盐水
过咸的咸肉应该用淡盐水来漂洗，按咸味轻重可连续漂洗几次，最后用清水洗净。用清水漂洗不能起到减轻咸味的作用。
3用白酒
用白酒来泡一下，但浸泡时间不能过长，泡后用水冲洗一下，吃起来有点点酒香味道会更好。
但是我最推荐的是第三种方法，因为它不仅有效，而且味道最好。
参考资料：http://hi.baidu.com/%D4%C2%D4%C2%C3%C0%CA%B3本回答被提问者采纳
1用醋。
用自来水加醋漂洗 ,不过可能会留下酸的味道。
2用稀释后的盐水
过咸的咸肉应该用淡盐水来漂洗，按咸味轻重可连续漂洗几次，最后用清水洗净。用清水漂洗不能起到减轻咸味的作用。
3用白酒
用白酒来泡一下，但浸泡时间不能过长，泡后用水冲洗一下，吃起来有点点酒香味道会更好。
但是我最推荐的是第三种方法，因为它不仅有效，而且味道最好。
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第2个回答 2010-05-27
我经常吃咸鱼，就用凉水泡两遍就行了，一遍大约在半小时左右，如果泡的淡了点，做的时候加少许盐就可以了，记住吃多少就泡多少啊！
第3个回答 2010-05-27
用淡盐水来漂洗，按咸味轻重可连续漂洗几次，最后用清水洗净。用清水漂洗不能起到减轻咸味的作用
第4个回答 2010-05-27
我家都是提前几小时放在水里泡，还要再加点白酒