清炖萝卜牛肉
食材
萝卜 200克
牛肉 300克
姜 适量
盐 适量
葱 适量
步骤
原料图。
2. 萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，姜切片、葱切葱花、打结。
3. 牛肉下锅焯水。
4. 捞出冲水备用。
5. 萝卜、牛肉一起入高压锅，放葱段、姜片。
6. 上气后，中火煲25分钟，出锅时放盐和葱花即可。
小贴士
砂锅煲制列更好吃，但我为了节省煤气，一般都用高压锅。
用料：牛肉 500克， 白萝卜 350克， 葱 适量， 姜 3片，红干椒 2个， 香菜 适量，八角 2个， 生抽，料酒 ， 盐 ，鸡精， 温水，食用油 适量 ；
做法：
1.准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块。
2.准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段。
3.锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。
4.锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。
5.再放入牛肉翻炒变色。
6.调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
7.添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。（水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感。）
8.再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。
食材明细
主料
萝卜适量
牛肉适量
辅料姜适量
葱适量
盐适量
原味口味
炖工艺
半小时耗时
未知难度
清炖萝卜牛肉的做法步骤
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1
原料图。
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2
萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，姜切片、葱切葱花、打结。
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3
牛肉下锅焯水。
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4
捞出冲水备用。
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5
萝卜、牛肉一起入高压锅，放葱段、姜片。
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6
上气后，中火煲25分钟，出锅时放盐和葱花即可。
清炖萝卜牛肉的做法还是比较简单的， 把牛肉清洗干净，切成适当大小的块放到开水中焯一下去除血水，锅中放油加入葱姜爆香放入牛肉翻炒倒入高汤，加入萝卜块，胡椒粉少量的生抽，鸡精，盐等调味，大火烧开小火慢慢熬煮，至味道浓郁是撒上葱花即可出锅。
白萝卜450克,牛肉（瘦）100克，大葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
做法：
1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
小贴士：
1、牛肉要先拍打几下，使其更能入味。再在锅里小火烘着煮一下，这样更香。
2、萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。
3、煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。本回答被网友采纳