卤肉卷饼的做法和配方

Question

卤肉卷饼的做法和配方

Answer 1

用料1
面粉 75克
开水 35克
冷水 适量
玉米油 5克
用料2 (馅)
卤肉 100克
卤蛋 2颗
黄瓜 半根
红油腐乳 半块
卤汁 2匙
辣椒粉 1-2勺
卤肉卷的做法
面粉加开水，拌成柳絮状

加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团

醒面半小时

分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油

将另一块贴到刷油面上

擀薄，大概2MM左右

平底锅刷薄油，放下面饼

小火烙熟一面，再翻面烙熟

将两面饼分开

配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀

卤好的肉切片，黄瓜切细条

面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了

Answer 2

揉面。
在盆中放入面粉，少量的盐。加水和成软面团。

煎饼。
擀成比较薄的面片，用小火煎至成金黄色即可。

备料。
用卤肉，豆腐串，千张放一起切碎拌匀在一起备用。

炒白菜。
在锅中放油下入青椒和白菜加盐炒熟即可。

卷料。
把前面的备料的肉和白菜用薄饼卷起来就大功告成了。